6 điều lưu ý khi cho bé ăn rau mẹ cần biết

Khi nhắc tới rau xanh, các bà mẹ luôn vô cùng phấn khởi mà khẳng định: Trẻ ăn nhiều rau sẽ giúp cân bằng dinh dưỡng, nhiều vitamin và tránh được táo bón. Tuy nhiên, ít ai biết rằng dù có cho con ăn nhiều rau đến mấy, mà thực hiện sai quy cách, thì những em bé đáng yêu vẫn không thể lớn được.

Khi nấu ăn và chọn chế biến rau cho trẻ, mẹ hãy “cam kết” không thực hiện những điều cấm kỵ này

Nấu rau với nồi đồng

Các chuyên gia sức khỏe trẻ em khuyên rằng bạn nên sử dụng dụng cụ bằng nhôm hoặc bằng sắt để nấu đồ ăn cho trẻ, tránh dùng nồi đồng. Đặc biệt, nhiều bà mẹ khi luộc rau cho con, vì muốn rau mềm hơn nên sau khi rau sôi đã không vớt ra, thay vào đó họ để rau trong nồi và đậy vung một lúc cho rau mềm. Đây là một phương pháp làm mềm rau phản khoa học, bởi lẽ khi làm như vậy, không những sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của rau mà còn khiến cho rau bị thôi nhiễm đồng.

Chúng ta biết rằng, trong các món ăn cũng như rau đều có chứa một lượng axit nhất định. Lượng axit này sau khi ngâm trong nồi sẽ làm thôi ra một lượng kim loại hoặc làm oxy hóa lớp bề mặt vật đựng bằng kim loại.

Mặc dù nồng độ cũng như hàm lượng kim loại bị thôi nhiễm không nhiều, tuy nhiên điều này cũng hoàn toàn không có lợi cho sức khỏe của bé.

Chỉ ăn các loại củ, không ăn rau lá

Cà rốt, khoai tây cũng có thể được coi là rau, chính vì vậy, khi thấy con tỏ ra không thích ăn các loại rau lá, nhiều chị em đã quyết định thay thế chúng bằng các loại củ. Đây có phải là giải pháp thông minh? Tất nhiên là không. Măng, khoai tây, bí ngô, bí, dưa leo, cà chua, củ cải, đậu trắng, mướp……mặc dù cũng là rau nhưng làm lượng khoáng chất lại ít hơn các loại rau lá. Thêm vào đó, lượng vitamin C và muối vô cơ mà rau củ mang lại sẽ không thể nhiều bằng rau lá.

Mẹ nên nghĩ ra nhiều phương pháp sáng tạo hơn để trẻ có thể ăn được các loại rau có lá, bạn đừng chiều theo sở thích của con mà vô tình đánh mất đi cơ hội cung cấp dưỡng chất tốt nhất cho trẻ.

Cho con ăn các loại đậu quá sớm

Các loại đậu không chỉ trông đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon. Có thể trẻ rất thích ăn các món ăn được chế biến từ đậu. Tuy nhiên cần biết, hàm lượng protein có trong các loại đậu như đậu Hà L:an, đậu lăng, đậu đen…đều khá cao. Các chuyên gia sức khỏe cho biết rằng người lớn không nên để trẻ ăn các loại đậu quá sớm (dưới 7 tháng) vì điều này có thể khiến trẻ bị dị ứng với protein có chứa trong đậu.

Bắp cải ăn bỏ lõi quá nhiều

Khi rửa rau cho con, vì thấy phần lõi của bắp cải rất vụn nên nhiều chị em thường bỏ đi mà chỉ tập trung cho con ăn lá bên ngoài. Tuy nhiên vitamin và các yếu tố vi lượng (vitamin C, PP, magiê và axít folic) được phân phối không đều trong cây cải bắp. Hầu hết tất cả các chất hữu ích ở trong các lõi của bắp cải. Trong lõi cải bắp có nhiều chất xơ có thể giúp đưa độc tố tích lũy trong cơ thể ra ngoài, mang lại cảm giác no mà không thừa calo.

Ngoài ra, nó còn chứa những chất giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất. Đó là lý do tại sao nhiều nhà dinh dưỡng khuyên mẹ nên cho những em bé bị thừa cân, béo phì ăn trưa và ăn tối với các món ăn từ lõi cải bắp.

Thời gian sơ chế rau không nên cách thời gian nấu quá dài

Nếu mẹ mua rau tươi về, đem sơ chế và rửa sạch, sau đó để một thời gian dài mới nấu thì rau sẽ không còn được tươi, mất đi phần nào chất dinh dưỡng. Giải pháp tốt nhất cho những bà mẹ bận rộn là nên mua rau về, chế biến và cấp đông ngay cho bé hoặc tốt hơn cả là nên chọn rau củ sao cho nấu bữa nào cho con ăn luôn bữa đó.

Chỉ sử dụng nước rau

Nhiều mẹ quan niệm rằng nước hầm xương, thịt, nước luộc rau rất bổ dưỡng . Chính vì thế, nhiều chị em có thói quen hầm xương kèm các loại rau củ để lấy nước nấu cháo cho con rồi…bỏ hết phần bã đi.

Tuy nhiên, các phân tích thành phần dinh dưỡng đã cho thấy chất đạm (thịt, cá, tôm…) có nấu trong bao lâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước, và chất xơ trong rau củ cũng vậy. Muốn con nhận đủ các chất dinh dưỡng, mẹ phải cho bé ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm. Nếu chỉ cho trẻ ăn nước rau thôi thì bé sẽ không nhận được các chất xơ có trong rau.

11 Khám phá thú vị về não của bé

Bé yêu nào trông cũng thật bụ bẫm, xinh xắn với cái đầu lơ thơ tóc và những câu nói bi bô. Cha mẹ luôn tự hỏi không biết bé đang nghĩ gì, não bộ của bé hoạt động ra sao? Dưới đây là 11 điều về bộ não của bé mà cha mẹ nên biết:

1. Tất cả em bé đều được sinh ra quá sớm

Theo các nhà sinh học, nếu không phải vì bị giới hạn bởi kích thước cửa mình của mẹ thì có lẽ các bé sẽ tiếp tục ở trong bụng mẹ và phát triển thêm một khoảng thời gian khá dài nữa.

Theo nhà thần kinh học Lise Eliot, tác giả của các cuốn sách What's Going on in There? How the Brain and Mind Develop in the First Five Years of Life (Bantam, 2000), khung xương chậu của phụ nữ tương đối hẹp..., để lọt qua được cửa mình của mẹ, bộ não của bé chỉ đạt kích cỡ bằng ¼ não người trưởng thành.

Theo đó, một số nhà nhi học cho rằng 3 tháng đầu đời của bé là “thai kỳ thứ tư” của quá trình mang bầu để nhấn mạnh rằng bé còn thiếu và cần các kỹ năng xã hội ở tầm tuổi này. Những nụ cười đầu tiên không xuất hiện cho tới khi bé được 10 tới 14 tuần tuổi và chỉ tới khi đạt 5 tháng bé mới biết theo.

2. Não của bé nương theo phản ứng của người chăm sóc để phát triển

Theo nhà nghiên cứu phát triển ngôn ngữ Michael Goldstein từ ĐH Cornell, não bộ của bé sử dụng phản ứng của người chăm sóc để phát triển. Ở thời điểm này bé chưa kiểm soát được não bộ, do đó những nỗ lực áp dụng kỷ luật hay lo lắng về việc làm hư bé là không cần thiết. Đây là thời điểm bé học về đói, cô đơn, khó chịu, mệt mỏi và cảm giác giải tỏa cơn đau. Các chuyên gia gợi ý rằng cha mẹ có thể giúp bé trong giai đoạn này bằng cách đáp ứng lại các nhu cầu của bé.

Tuy nhiên, khóc là hiện tượng hoàn toàn bình thường mà bố mẹ dù có chăm sóc bé thế nào bé vẫn khóc, đỉnh điểm là khoảng thời gian được 46 tuần tuổi (tính cả tuổi thai).

Các chuyên gia cho rằng tiếng khóc gắn liền với quá trình phát triển thể chất và do đó đỉnh điểm của việc bé khóc là như nhau (46 tuần kể cả tuổi thai), cho dù bé ra đời sớm hay muộn.

3. Làm mặt xấu và bi bô là những hành vi quan trọng

Theo bà Alison Gopnik, khi bé bắt chước khuôn mặt của người chăm sóc, nó kích thích những cảm xúc ở bé. Nó giúp bé xây dựng những hiểu biết về giao tiếp cảm xúc và có thể giải thích tại sao cha mẹ thường làm mặt vui và mặt buồn với bé, như vậy làm bé dễ bắt chước hơn. Bi bô là một phản ứng bản năng khác mà các nhà nghiên cứu cho rằng rất quan trọng với sự phát triển của bé sơ sinh. Nó giúp bé thực hành ngôn ngữ và nối các từ với nhau.

4. Bộ não phát triển rất nhanh

Khi mới được sinh ra, bộ não người, tinh tinh giống nhau hơn là khi nó đã phát triển đầy đủ.

Sau khi sinh ra, bộ não người nhanh chóng phát triển, được một năm tuổi là lúc kích cỡ của nó đạt gấp hơn hai lần - bằng 60% của kích cỡ trưởng thành. Khi đến tuổi mẫu giáo, bộ não đã đạt kích cỡ cực đại nhưng vẫn chưa hoàn thiện cho tới khi đạt 20 tuổi. Ngay cả khi đó bộ não vẫn không ngừng thay đổi theo cuộc sống.

5. Nhận thức chưa rõ ràng

Não bộ của bé có nhiều liên kết nơron hơn rất nhiều so với não bộ của người lớn, đồng thời có ít dẫn truyền thần kinh ức chế hơn. Do đó các nhà nghiên cứu như Gopnik đã gợi ý rằng khả năng nhận thức thực tế của bé không tập trung bằng người lớn.

Bé nhận thức mọi thứ kém rõ ràng hơn, bé chưa đánh giá được điều gì là quan trọng. Khả năng nhận thức của bé lúc này chỉ như ánh đèn lồng chấp chới, trong khi nhận thức của người lớn như ánh đèn pin, biết tập trung vào những điều cụ thể và bỏ qua những tiểu tiết xung quanh.

Khi bé lớn lên, bộ não sẽ được gọt giũa, kinh nghiệm sẽ giúp hệ thần kinh của bé được điều chỉnh và phát triển phù hợp. Những người có khả năng sáng tạo có thể giữ lại những khả năng suy nghĩ như những bé sơ sinh.

6. Bi bô thể hiện bé đang học hỏi

Trong “ánh sáng chập chờn của đèn lồng”, đôi lúc bé vẫn có khả năng tập trung. Mỗi khi tập trung, bé sẽ bi bô để thể hiện sự hứng thú và rằng bé đã sẵn sàng học hỏi. Eliot nói điều duy nhất ta biết có thể giúp bé thông minh hơn là nói chuyện với bé, tốt nhất là khi bé đang thể hiện sự quan tâm và dừng lại để lắng nghe.

7. Không nên phản ứng thái quá

Khi cha mẹ nắm lấy mọi cơ hội để đáp ứng các biểu hiện của bé và được đáp ứng 100%, bé sẽ chán và bỏ đi.

Cha mẹ chỉ phản ứng lại tầm 50-60% những biểu hiện bi bô của bé. Trong phòng thí nghiệm, Goldstein phát hiện ra rằng phát triển ngôn ngữ có thể tăng lên khi bé được đáp ứng tầm 80%. Trên mức này, khả năng học tập của bé lại giảm xuống.

Cha mẹ cũng có thể giúp bé học ngôn ngữ dần bằng cách giảm phản ứng với những âm thanh vô nghĩa bé đã lặp lại nhiều lần mà tăng phản ứng với những âm thanh mới, gần với từ ngữ hơn của bé, thể hiện sự thích thú, như vậy dần dần bé sẽ đáp ứng lại và ghép các mẩu từ với nhau, bé sẽ học nói nhanh hơn.

8. Băng, đĩa giáo dục không có tác dụng

Khác với khi mới sinh, để học ngôn ngữ, bé rất cần những phản ứng xã hội. Goldstein nỏi rằng bé chia thế giới thành 2 nhóm, nhóm phản ứng với chúng và nhóm không phản ứng. Những gì không phản ứng với chúng không dạy được chúng điều gì. Và vì băng đĩa giáo dục không tương tác, do đó chúng hoàn toàn không có tác dụng với não bộ của bé. Muốn bé thông minh, cha mẹ nên bỏ những thứ này đi mà chơi với bé.

9. Bé cần được trấn an và đối xử dịu dàng

Nhu cầu được giao tiếp của bé không có nghĩa lúc nào bé cũng cần có người trêu chọc cả ngày. Bé chưa có khả năng tập trung cao và dễ bị quá khích. Do đó đôi khi bé chỉ cần được trấn tĩnh bằng cách ôm ấp, rung nhẹ, đung đưa, với ánh sáng dịu và bao bọc lại những bộ phận cơ thể bé chưa làm chủ được.

Được trấn tĩnh và ngủ được vào ban đêm sẽ giúp bé tăng khả năng học hỏi, ít nhất với bé từ 12 tháng tuổi trở lên, theo gợi ý từ một nghiên cứu năm 2010 công bố trên tờ journal Child Development.

10. Thích ứng với tiếng ồn

Bé nghe chưa tốt, cũng chính vì lý do này mà tiếng khóc của bé chẳng làm bé khó chịu như người lớn. Và khác với người lớn, bé chẳng phân biệt được âm thanh với những tiếng động xung quanh. Chính vì thế mà bé sơ sinh vẫn có thể ngủ ngon lành ở nơi đông người hay cạnh máy chạy ro ro.

Cũng vì thế mà việc bật tivi hay nhạc thường xuyên sẽ khiến bé khó học ngôn ngữ và phân biệt các âm thanh hơn. Dù bé thích âm nhạc, âm nhạc phải được lắng nghe tập trung chứ không nên dùng làm âm thanh nền.

11. Không chỉ cần bố mẹ

Bé không chỉ cần bố mẹ mà còn cần nhiều mối quan hệ xung quanh. Theo một nghiên cứu công bố trên tờ Monographs of the Society for Research in Child Development năm 1995, bé sẽ học được nhiều nhất khi chung quanh có ít nhất 3 người lớn luôn bên cạnh.

Các nhà nghiên cứu như Sarah Hrdy, tác giả của cuốn Mothers and Others xuất bản năm 2009 cho rằng việc ở bên những người chăm sóc không phải là bố mẹ như ông bà hay cô giáo, bạn bè của gia đình… giúp bé sơ sinh học, hiểu những biểu hiện cảm xúc trên khuôn mặt và tăng khả năng hiểu những người xung quanh hơn. Theo các nhà nghiên cứu, bé có khả năng giải mã cảm xúc của người khác khi được 7 tháng tuổi.

Theo Khánh Vy - VnExpress/ Livescience

Chán nản vì chồng nghiện việc

Chồng chỉ biết đi làm kiếm tiền, đưa tiền cho vợ hàng tháng, chăm sóc gia đình, ngoài ra không có việc gì khác nữa.

Không phải tôi cầu toàn, mong ước một người chồng hoàn hảo. Chỉ là, cuộc sống không phải chỉ có công việc và đồng tiền, cuộc sống vợ chồng cần những chuyến đi chơi, những buổi hẹn hò, những lúc chia sẻ tâm sự ngọt ngào với nhau. Nhưng cuộc sống của tôi vô cùng cứng nhắc và ngột ngạt.

Thời gian yêu nhau, anh đã là người khô khan rồi nhưng không ngờ tới khi cưới nhau về, chồng lại là người mô phạm đến vậy. Anh sinh ra trong một gia đình gia giáo, là một người đàn ông thư sinh, chăm chỉ học hành và làm việc. Ngày đó, chính những đặc điểm ấy của anh đã khiến tôi mê muội. Tôi nghĩ anh như vậy thì sẽ là người chồng tốt, yêu thương vợ con. Nhưng tôi thật không ngờ, anh sống một cách cổ hủ, cứng nhắc, chán nản… Anh coi trọng lễ nghĩa đến mức, chuyện gì anh cũng phải xin phép gia đình anh, từ trên xuống dưới, từ ông nội tới bố mẹ dù là chuyện cỏn con. Anh chẳng quyết định việc gì cả, tôi thì tất nhiên là không có quyền. Vì theo anh, nếu không nói ra lúc ông bà biết chuyện, bố mẹ biết chuyện lại trách móc ngại lắm! Cái đó thì tôi không hài lòng nhưng thôi, con cháu ngoan thì có thể chấp nhận được, tôi bỏ qua. Nhưng cái chuyện anh ham việc, bỏ bê gia đình, thật sự khiến người vợ như tôi cảm giác, mình đang sống với một cỗ máy chứ không phải chồng.

Từ ngày cưới nhau về, anh chưa bao giờ biết đưa vợ đi ăn, đi dạo phố, đi chơi với bạn bè. Cứ đi làm về là vùi đầu vào cơm nước cho cả nhà, rồi ăn uống, xong rồi lên phòng ngủ nghỉ. Tôi có đòi đi thì anh bảo, còn bận việc, công việc cơ quan bề bộn, anh không thể nào đi đâu được. Mỗi khi tôi nói, việc ở công ty không nên mang về nhà thì anh lại bảo tôi: “Làm việc phải có tâm huyết, dù gì thì cũng phải làm tròn trách nhiệm chứ đừng kiểu làm cho xong rồi nhận lương cũng chẳng xứng đáng gì”. Tôi nào nói với anh là tôi làm ăn lung tung, chỉ là anh làm quá lên mà thôi. Anh nói như vậy thì tôi chẳng còn hứng thú gì.

Suốt ngày anh chúi mũi vào công việc nhưng không biết anh có công trạng gì đâu. Làm thì cũng vài đồng bạc, đưa cho vợ con rồi cũng có tiền để dành ra đâu mà anh cứ lúc nào cũng việc việc. Giống như anh làm chuyện gì cao siêu lắm không bằng. Suốt ngày anh chỉ cắm đầu vào cái máy tính, không để ý tới cảm xúc của vợ con thì sống kiểu gì. Đã thế lại còn mô phạm, lại còn như ông cụ, suốt ngày nguyên tắc. Mở mồm ra thì nói chuyện tuân thủ. Tôi cảm thấy chán lắm rồi!

Sống với người chồng như thế khác nào sống vô hình. Tôi thực sự không muốn tiếp tục chuyện này, nói mãi thì chồng không nghe. Nhưng vì chuyện đó mà bỏ chồng thì đúng là vớ vẩn… Tôi không biết nên trị chồng thế nào đây!

Theo Eva.vn

Giật mình về cháo dinh dưỡng để 3 ngày vẫn không thiu

Giữa tháng 11, trong vai một người đang muốn xây dựng thương hiệu cháo dinh dưỡng trên thị trường, chúng tôi đã hẹn gặp một nhân viên chuyên cung cấp các loại hóa chất của Công ty P, Q.Tân Bình, TP.HCM để nhờ hỗ trợ. Nhân viên tên N. này kể anh thường xuyên giao các loại hóa chất cho một số cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng có tiếng trên thị trường TP.HCM như cháo dinh dưỡng C, B, H...

Cháo để 3 ngày vẫn không thiu!

Anh N. cho biết các loại hóa chất có tác dụng không gây chua, tạo sánh, tạo hương vị... được nhiều cơ sở cháo dinh dưỡng sử dụng. Vừa nói N. vừa lấy trong chiếc cặp màu đen ra ba gói hóa chất để trên bàn và đề nghị chúng tôi mang về dùng thử.

Chỉ vào hai gói hóa chất có tên sodium benzoate và potassium sorbate, N. giới thiệu cả hai loại hóa chất này đều có tác dụng giúp cháo lâu bị chua. Sodium benzoate có giá 50.000 đồng/kg, còn potassium sorbate giá cao hơn với 80.000 đồng/kg.

Theo N., cùng sử dụng những loại hóa chất này nhưng mỗi hãng cháo sẽ có một “bí quyết” pha chế riêng, do vậy liều lượng cho hóa chất vào cháo cũng chỉ để tham khảo. Thường N. hướng dẫn các cơ sở nên cho khoảng 1g hóa chất/kg cháo, nhưng với các cơ sở muốn bảo quản lâu hơn sẽ tăng thêm 2 - 3g.

Những cơ sở sản xuất trong điều kiện vệ sinh kém cũng tăng liều lượng hóa chất này để cháo lâu chua hơn. N. khoe khi cho hóa chất này vào, các cơ sở cháo dinh dưỡng rất yên tâm vì cháo để 2 - 3 ngày ở nhiệt độ bình thường cũng vẫn thơm. Các cơ sở tha hồ vận chuyển mà không phải lo “hàng” bị hỏng.

Gói hóa chất còn lại là Xanthan Gum, N. bảo đây là chất tạo sánh. Khi dùng hóa chất này cho vào cháo thì dù cháo loãng mấy cũng trở lên đặc quánh. Chưa kể nhìn cháo rất bắt mắt, những chất đạm cho vào cháo như tôm, lươn, cá, cua... sẽ nổi bật trên nền cháo trắng.

Vì hám lợi, một số cơ sở sản xuất cháo dinh dưỡng đã thêm vào nhiều hóa chất, bất chấp sức khỏe của trẻ - Ảnh: N.C.T.

Một ký hóa chất tạo sánh chỉ 50.000 đồng nhưng khi cho vào sẽ giúp các cơ sở chế biến giảm được một lượng gạo, tôm, cua, cá, thịt... đáng kể trong khi giá bán vẫn không đổi. N. còn kể tùy “bí quyết “của mỗi cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng mà các cơ sở này sẽ cho thêm hóa chất tạo mùi để cháo tăng phần hấp dẫn. Theo N., hiện nay nhiều cơ sở sản xuất cháo dinh dưỡng tìm đủ mọi cách chế biến sao cho trẻ thích ăn cháo, ăn được nhiều và cơ sở thu được lợi nhuận cao.

100% mẫu thử đều có hóa chất

Ngày 24/11, chúng tôi đã tìm mua bốn mẫu cháo dinh dưỡng trên đường Nơ Trang Long, Q.Bình Thạnh, TP.HCM. Trong số này có ba mẫu được đóng gói và một mẫu được đựng trong hộp nhựa (cháo được nấu ngay tại quầy, có thể ăn tại chỗ).

Cụ thể gồm cháo dinh dưỡng C (loại cháo tôm, dạng đóng gói, ngày sản xuất 24/11, giá 5.000 đồng/gói), cháo dinh dưỡng C (loại cháo lươn, dạng đóng hộp, giá 15.000 đồng/hộp), cháo dinh dưỡng H (loại thập cẩm, dạng đóng gói, ngày sản xuất 24/11, giá 4.000 đồng/gói) và cháo dinh dưỡng H (loại cháo tôm, dạng đóng gói, ngày sản xuất 24/11, giá 4.000 đồng/gói).

Trên bao bì của các loại cháo dạng đóng gói đều chỉ ghi các thành phần như gạo, nước xương, thịt heo, bí đỏ... chứ không ghi bất kỳ loại hóa chất nào.

Chúng tôi đã gửi những mẫu cháo này đến Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm (thuộc Sở Khoa học - công nghệ TP.HCM) để tìm hiểu xem những loại cháo này có chứa hóa chất sodium benzoate (tên tiếng Việt là natri benzoate) và potassium sorbate như lời nhân viên N. kể hay không. Kết quả kiểm nghiệm ngày 27/11 của trung tâm này cho thấy cả bốn mẫu cháo trên đều chứa hóa chất natri benzoate với hàm lượng 191,9-444,4mg/kg.

Cụ thể, cháo dinh dưỡng H loại thập cẩm và cháo dinh dưỡng H loại cháo tôm cùng chứa hóa chất này với hàm lượng 444,4mg/kg. Cháo dinh dưỡng C loại cháo tôm có hàm lượng 364,6mg/kg và cháo dinh dưỡng C loại cháo lươn có hàm lượng thấp nhất là 191,9mg/kg.

Thông báo kết quả kiểm nghiệm này với thanh tra Sở Y tế TP.HCM, ngày 29/11 ông Nguyễn Minh Hùng, chánh thanh tra sở, cho biết tuần qua thanh tra sở đã tiến hành thanh tra một số cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng và đã lấy một số mẫu về xét nghiệm, kết quả sẽ có trong thời gian tới.

Trong khi đó một thanh tra viên Sở Y tế TP.HCM khẳng định trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng cho thực phẩm do Bộ Y tế ban hành, cháo dinh dưỡng không thuộc nhóm thực phẩm được sử dụng loại hóa chất này.

Trẻ chậm phát triển, học kém

Bác sĩ Trần Văn Ký, phụ trách an toàn vệ sinh thực phẩm phía Nam - Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam, cho rằng: trong thực phẩm có một số hóa chất, phụ gia được phép sử dụng để giữ hương vị và bảo quản được lâu.

Tuy nhiên, đã là hóa chất thì cơ sở muốn được sử dụng phải xin phép để Bộ Y tế xác định nguồn gốc, liều lượng bao nhiêu, cho trong sản phẩm nào, thời gian bảo quản bao lâu, vì ngay cả các hóa chất được phép cho trong thực phẩm nếu dùng không đúng mục đích hoặc vượt quá liều lượng cho phép đều là những chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Theo BS Ký, trẻ nhỏ rất nhạy cảm với các tác nhân bên ngoài, đặc biệt là các hóa chất, do vậy nếu cho hóa chất vào cháo sẽ làm trẻ bị rối loạn tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa, lâu ngày trẻ bị suy dinh dưỡng, chậm phát triển, học kém. Trong khi đó, BS Nguyễn Xuân Mai, nguyên viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM, cho rằng trẻ sử dụng các loại thực phẩm có chứa hóa chất trong thời gian dài dễ bị yếu gan, yếu thận. Đây còn là cơ hội phát sinh những bệnh về gan, thận ở trẻ.

Theo Tuổi Trẻ

Giá trị mới của gia đình bố mẹ nên dạy con

Gần đây, một nhóm các chuyên gia đã tiến hành một cuộc khảo sát với hơn 1000 cha mẹ trên khắp đất nước để tìm ra những giá trị quan trọng nhất của gia đình trong thời đại mới.

Kết quả cho thấy cha mẹ ngày nay đang có những quan điểm mới, những xu hướng tích cực trong việc giáo dục con cái.

1. Chú trọng lễ nghĩa 

Yếu tố đầu tiên được cha mẹ đề cao đó là phép tắc và lễ nghĩa trong gia đình. Đa số những người được hỏi cho rằng lễ nghĩa là điều tối quan trọng để thiết lập một nền tảng đạo đức. Họ nhấn mạnh vào việc dạy trẻ về những giá trị của gia đình qua những tác động và sự kiện hàng ngày: “Bạn cần chú ý làm gương tốt cho con trẻ trong cách mà xử lý những tình huống hàng ngày, những cam kết bạn đặt ra và thực hiện, cách ứng xử với gia đình và bè bạn, và đặc biệt là vị trí quan trọng của gia đình đối với bạn.”

2. Có những nguyên tắc trong bữa ăn

83% người tham gia đồng ý rằng phép tắc khi ăn uống là một trong những cách cư xử cha mẹ nào cũng phải dạy con ngay từ khi trẻ còn nhỏ. Cần phải dạy con nói lời mời trước bữa ăn để bày tỏ tình cảm và sự tôn trọng, không vừa ăn và nói, không để cả nhà phải chờ khi đến giờ cơm, biết trân trọng công sức người nấu và không bỏ phí thức ăn…

3. Chấp nhận sự đa dạng của con cái

95% cha mẹ dạy con không có thái độ phân biệt đối xử, kì thị người khác . Bên cạnh đó, 78% chia sẻ họ có xu hướng nói nhiều hơn về sự đa dạng về giới tính với con cái và sẵn sàng chấp nhận hôn nhân đồng tính. Họ khẳng định: “Dù con có khác biệt thế nào, cha mẹ vẫn luôn yêu thương con, sẵn sàng bảo vệ và che chở cho con”.

4. Dạy con trung thực 

Nhóm nghiên cứu khá bất ngờ vì 59% người được hỏi trả lời đức tính mà họ muốn rèn cho con nhất đó là sống ngay thẳng trung thực. Ông cũng nói thêm: “Muốn làm được điều này, ngay từ khi trẻ còn nhỏ, cha mẹ cần dạy trẻ không được nói dối, không được đổ lỗi khi mắc sai lầm. Cha mẹ cũng cần cẩn thận trong lời nói của mình để làm gương cho con. Ví dụ không nên bảo con nói "mẹ cháu đi vắng" khi có khách đến mà không muốn bị làm phiền. Từ những điều giản dị ấy sẽ làm cho bé lây tính không trung thực.”

5. Không quá nghiêm khắc với con

64% phụ huynh cho rằng việc quá khắt khe sẽ tạo ra khoảng cách lớn giữa cha mẹ và con cái, thậm chí gây ra những ảnh hưởng tiêu cực trong việc giáo dục con. Họ cũng cho rằng cần phối hợp cương nhu linh hoạt trên cơ sở tôn trọng ý kiến của con kết hợp với yêu cầu của cha mẹ trong từng tình huống cụ thể để đưa ra cách giải quyết phù hợp.

6. Bảo đảm sự an toàn cho con trên Internet

81% đồng ý cho con có một trang Facebook cá nhân, chơi game hay đọc báo trên Internet… Tuy vậy, cha mẹ cũng nhấn mạnh sẽ quản lý thời gian, theo dõi con sử dụng máy tính, giúp con tránh những nguy hiểm họa từ việc dùng internet và từ các trang web đen.

Theo Afamily

Tôi trở thành gái già như thế!

Ông trời nào hiểu tâm can tôi, nếu ông ấy hiểu, ông đã không khiến tôi khổ tâm, sống cô độc giữa cuộc đời thế này. Tôi đã trở thành một cô gái già khó tính, khó đến mức không thể nào chịu được, ngay chính bản thân tôi cũng không chịu được tôi. Chỉ vì tôi luôn nghĩ người khác nhìn đểu mình, nói đểu mình chứ họ nào có thiện cảm với một cô gái vừa kiêu ngạo vừa già như mình. Chắc họ sẽ tặc lưỡi "Đáng đời, ai bảo kén lắm vào, bây giờ thì ế".

Có trách thì trách tôi, trách cái sự kiêu căng, cái sự bất cần của tôi và cả cái tính phóng khoáng trong chuyện tình cảm của tôi.

Tôi vốn là một cô gái tương đối ổn, ổn từ học thức tới ngoại hình. Tôi tự tin vì mình có thừa khả năng kiếm được một anh chàng đẹp trai, giàu một tí để làm chồng. Đó là su nghĩ cách đây 6 năm, khi tôi mới ra trường, còn ngây thơ và trong sáng, đẹp hồn nhiên thánh thiện. Bạn bè ai cũng nói tôi có ngoại hình lại học hành cao như thế thì lo gì không lấy được chồng. Tôi cũng tự vỗ ngực rằng, tôi chẳng lo không lấy được chồng, chỉ là lấy anh chồng thế nào mà thôi. Thế mà giờ, đúng là tôi đang lo cái nỗi lo mà lẽ ra tôi không nên có, tôi lo ế chồng.

Đi làm ở một công ty mới toanh khi vừa ra trường, kinh nghiệm không có dù có bằng cấp, tôi chẳng là được mấy việc chuyên môn. Nhưng có vấp ngã thì đứng dậy mới vững vàng hơn. Tôi đã trở thành một người có kinh nghiệm sau khi chuyển hai chỗ làm, và tới chỗ làm thứ ba, tôi thực sự gây được dấu ấn vì cá tính của mình, ngoại hình và cách ăn nói của mình.

Ông sếp cảm tình tôi ngay từ khi gọi tôi vào hỏi vài câu. Ông ấy cho tôi cơ hội đi làm luôn, không giống như những cô gái đi tuyển dụng khác. Tôi vui mừng lắm, càng vỗ ngực tự tin. Nhưng đúng là ma xui quỷ khiến thế nào, tôi và ông ấy trở thành một cặp, trong công ty không hề biết. Vài ngày sau khi đi làm, ông ấy hay hỏi chuyện tôi, thường xuyên mời tôi đi ăn vào mỗi buổi tối tan tầm. Cả công ty đã về hết, chỉ còn lại mình tôi và sếp đi ăn cùng nhau, thế nên tình cảm ngày càng gắn bó. Chúng tôi trở thành một cặp giấu giếm tất cả mọi người. Và đương nhiên, tôi là bồ nhí của ông, với những mó quà đắt tiền, hàng hiệu và cả những quyền lợi đáng có...

Tôi được tăng lương và tài khoản cũng nhận được những khoản hậu hĩnh hàng tháng chỉ có tôi và ông ấy biết. Cuộc sống sung sướng, đồng tiền đã biến tôi thành người phụ nữ tham lam, không còn sợ gì cả. Tôi quyết định cặp bồ để có tiền, có cuộc sống sung sướng, tôi chẳng màng gì chuyện khác. Với suy nghĩ tuổi còn trẻ cứ chơi đi, cứ sống thỏa thích đi, tôi lao vào những mối tình như vậy để làm vui sướng bản thân mình. Chỉ có tôi là người như vậy trong công ty ấy và cũng chỉ có tôi có tiếng nói với các chị em vì được sếp trọng dụng.

3 năm trời, tôi sống như vậy. Dù đã từ bỏ người đàn ông già kia nhưng tôi vẫn 'ngựa quen đường cũ', tìm vui bên tình yêu mới, nhưng vẫn là người đã có vợ. Tôi không thích yêu, chỉ thích cặp bồ như vậy để có chút vốn liếng trang trải cuộc sống. Tôi vốn nghĩ, đã làm được một lần rồi thì lần sau phiền gì, và tôi cứ như vậy...

Tôi trở thành cô gái cặp bồ có nghề. Tôi mải mê chinh chiến và yêu đương lại không nghĩ tới tuổi xuân của mình đã qua đi quá nhanh. Ngoảnh mặt nhìn lại, tôi đã bước sang tuổi 30. Xe đẹp có, đồ hiệu có, tôi có nhiều thứ, có sự sang trọng khoác trên người nhưng lại không có một mảnh tình vắt vai. Những người đàn ông lớn tuổi hơn tôi thì có gia đình hết cả rồi, chỉ để mua vui còn chẳng ai xác định lấy tôi cả. Ngoại tình thì tôi đã mệt, đã già, đã không còn cảm hứng nữa, đã muốn có một gia đình. Nhưng những người trẻ thì chẳng ai giàu có, chẳng ai có gì trong tay, toàn là đi thuê cái phòng trọ bé tí, tôi làm sao chịu được. Và tôi cứ từ chối hết người này tới người kia như vậy vì họ không thể đáp ứng được nhu cầu vật chất của tôi, cho tới khi tôi 31.

Bây giờ thì tôi 31, thú thực, tôi muốn lấy chồng lắm rồi. Tôi cần một mái ấm lắm rồi. Nhìn bạn bè con cái đề huề, nhìn con bi bô gọi cha mẹ, tôi cảm thấy xót xa trong lòng. Nếu như tôi lấy chồng bằng mấy đứa bạn thì giờ con tôi đã gọi mẹ, đã 5 tuổi. Nhưng tôi lại ham vui, lao vào cuộc sống đầy mùi tiền và cái giá là tôi phải đánh đổi cả tuổi xuân của mình.

Muốn sống những ngày tháng lãng mạn, tận hưởng cảm giác được yêu thực sự quá khó với tôi. Vì bây giờ, người ta đâu còn thích như thế, cuộc sống là đồng tiền, tiền đã chi phối nhất là ở lứa tuổi tôi. Tôi đã ước ao tìm được một người chồng tốt, một gia đình hạnh phúc nhưng 31 rồi, người ta chỉ muốn lấy tôi làm vợ hai thôi. Nếu biết vậy, bố mẹ tôi sẽ sốc thậm chí là dọa dẫm vì họ không bao giờ muốn cảnh con cái họ phải chung chồng...

Đã đến lúc, tôi không còn ai nữa, không còn ai tán tỉnh như trước nữa. Tôi là một cô gái thua trận trong chuyện tình cảm này. Không ai muốn ngó ngàng tới tôi vì nhìn cách ăn mặc của tôi họ nghĩ, lấy tôi về thì chỉ phục vụ tôi là chết rồi. Chẳng ai muôn rước một bà già lại còn hay dùng đồ xịn, thích tiêu pha về nhà. Tôi chua chát, chán nản, chỉ ước mình được sống vô tư hồn nhiê như ngày trước. Nếu vậy, tôi sẽ được chọn người tôi yêu, được sống trong cảm giác yêu đương lãng mạn và ít ra, tôi chẳng phải lo ế chồng

Còn đến bây giờ, tôi sợ là mình phải xin con và làm mẹ đơn thân chứ, lấy mông người chồng thực sự quá khó với tôi.

Theo Eva

Trứng - Khám phá những bí mật mẹ chưa biết

Làm thế nào để những đứa trẻ có mặt trên thế gian? Công lao đầu tiên phải kể đến đó là quả trứng trong cơ thể mẹ. Từ trứng sau một chu kỳ gặp gỡ với tinh trùng và kết hợp với nhau trở thành hợp tử rồi bào thai… Quá trình từ một quả trứng bé nhỏ đến một thai nhi dường như không được nhiều người quan tâm nhưng phải nói rằng đây là quá trình vô cùng quan trọng. Vậy trứng hình thành, lớn lên như thế nào? Chắc chắn đây là câu hỏi được nhiều mẹ quan tâm. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Mỗi phụ nữ có bao nhiêu trứng?

Dưới ống kính hiển vi, trứng được bao bọc trong một lớp màng trong suốt. Đó chính là glycoprotein, một chất có vai trò bảo vệ trứng, đồng thời “bẫy” và hạn chế tinh trùng xâm nhập. Trên quả trứng có hai tế bào hình vương miện màu đỏ gắn liền với lớp màng trong suốt.

Khi còn trong bụng mẹ, bé gái đã có khoảng 700 triệu trứng. Sau khi chào đời, còn số này giảm xuống còn hơn 2 triệu và vào tuổi dậy thì buồng trứng ở nữ giới chứa khoảng 500.000 nhưng đến tuổi trưởng thành chỉ còn khoảng 100.000. Số trứng trước đó dần dần bị suy thoái.

Trong mỗi tháng thường sẽ có một quả trứng được rụng để đi vào ống dẫn trứng và đợi tinh trùng đến.

Trứng có thể sống trong bao lâu?

Nếu tinh trùng thường sẽ sống từ 2-3 ngày thậm chí là 5 ngày thì cuộc sống của trứng khá ngắn ngủi, chỉ là 12-24 giờ. Khi trứng đã rụng, các noãn (trứng) đi vào ống dẫn trứng và “chờ” để được thụ tinh. Nếu không được thụ tinh nó sẽ tự hỏng. Khoảng 2 tuần sau đó, những lớp màng dày của tử cung bắt đầu rơi rụng xuống và xuất hiện chu kì kinh nguyệt mới.

Cuộc đời mỗi người phụ nữ có bao nhiêu trứng rụng?

Tất cả các phụ nữ đều có một số lượng trứng nhất định trong cơ thể, mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ có 1 trứng rụng nếu trứng này gặp được tinh trùng thì sẽ hình thành phôi thai. Trong cả cuộc đời sẽ có khoảng 400  - 500 trứng rụng và có khả năng thụ tinh. Còn nếu không sẽ được “đào thải” ra bên ngoài chính là hiện tượng kinh nguyệt hàng tháng. Nhiều người cho rằng, lý do bạn không thể thụ thai chính là bởi số lượng của trứng và điều này đồng nghĩa rằng phụ nữ nào có càng nhiều trứng thì khả năng mang thai càng cao. Tuy nhiên, đó là quan niệm không hoàn toàn đúng, vì nếu bạn có nhiều trứng nhưng chất lượng trứng đó không tốt thì khả năng thành công khi thụ thai cũng là rất thấp và thậm chí là thất bại.

Vậy nên xin nhắc lại với bạn rằng, khả năng thụ thai thành công hay không ở phụ nữ phụ thuộc cả vào số lượng cũng như chất lượng của trứng.

Dấu hiệu trứng rụng là gì?

Ít nhất 20% phụ nữ có thể nhận ra những dấu hiệu nhận biết ngày trứng rụng. Một trong những dấu hiệu cơ bản để bạn nhận biết cơ thể đang trong quá trình rụng trứng là sự thay đổi dịch tiết âm đạo. Sau chu kỳ, vùng kín thường có xu hướng khô ráo và sạch sẽ trong vài ngày. Sau đó, âm đạo bắt đầu xuất hiện chất nhầy trắng. Bước vào thời điểm rụng trứng, vùng kín thường tiết dịch trắng trong (giống lòng trắng trứng gà), ẩm ướt.

Trứng có thể để được đông lạnh?

Ngày nay, rất nhiều chị em hiện đại có xu hướng trữ đông lạnh trứng để sinh con muộn. Trứng sẽ được bảo quản trong bể ni-tơ lỏng. Khi nào cần dùng đến trứng, trứng sẽ được rã đông và thụ tinh nhân tạo. Tuy nhiên, quá trình đông lạnh, rã đông cũng ảnh hưởng xấu đến chất lượng của trứng và có thể làm hỏng trứng. Do đó tỷ lệ thành công với phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm với trứng đông lạnh là không cao.

Hạnh Nguyên (Theo Ifeng) (Khampha.vn)