Giật mình về cháo dinh dưỡng để 3 ngày vẫn không thiu

Giữa tháng 11, trong vai một người đang muốn xây dựng thương hiệu cháo dinh dưỡng trên thị trường, chúng tôi đã hẹn gặp một nhân viên chuyên cung cấp các loại hóa chất của Công ty P, Q.Tân Bình, TP.HCM để nhờ hỗ trợ. Nhân viên tên N. này kể anh thường xuyên giao các loại hóa chất cho một số cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng có tiếng trên thị trường TP.HCM như cháo dinh dưỡng C, B, H...

Cháo để 3 ngày vẫn không thiu!

Anh N. cho biết các loại hóa chất có tác dụng không gây chua, tạo sánh, tạo hương vị... được nhiều cơ sở cháo dinh dưỡng sử dụng. Vừa nói N. vừa lấy trong chiếc cặp màu đen ra ba gói hóa chất để trên bàn và đề nghị chúng tôi mang về dùng thử.

Chỉ vào hai gói hóa chất có tên sodium benzoate và potassium sorbate, N. giới thiệu cả hai loại hóa chất này đều có tác dụng giúp cháo lâu bị chua. Sodium benzoate có giá 50.000 đồng/kg, còn potassium sorbate giá cao hơn với 80.000 đồng/kg.

Theo N., cùng sử dụng những loại hóa chất này nhưng mỗi hãng cháo sẽ có một “bí quyết” pha chế riêng, do vậy liều lượng cho hóa chất vào cháo cũng chỉ để tham khảo. Thường N. hướng dẫn các cơ sở nên cho khoảng 1g hóa chất/kg cháo, nhưng với các cơ sở muốn bảo quản lâu hơn sẽ tăng thêm 2 - 3g.

Những cơ sở sản xuất trong điều kiện vệ sinh kém cũng tăng liều lượng hóa chất này để cháo lâu chua hơn. N. khoe khi cho hóa chất này vào, các cơ sở cháo dinh dưỡng rất yên tâm vì cháo để 2 - 3 ngày ở nhiệt độ bình thường cũng vẫn thơm. Các cơ sở tha hồ vận chuyển mà không phải lo “hàng” bị hỏng.

Gói hóa chất còn lại là Xanthan Gum, N. bảo đây là chất tạo sánh. Khi dùng hóa chất này cho vào cháo thì dù cháo loãng mấy cũng trở lên đặc quánh. Chưa kể nhìn cháo rất bắt mắt, những chất đạm cho vào cháo như tôm, lươn, cá, cua... sẽ nổi bật trên nền cháo trắng.

Vì hám lợi, một số cơ sở sản xuất cháo dinh dưỡng đã thêm vào nhiều hóa chất, bất chấp sức khỏe của trẻ - Ảnh: N.C.T.

Một ký hóa chất tạo sánh chỉ 50.000 đồng nhưng khi cho vào sẽ giúp các cơ sở chế biến giảm được một lượng gạo, tôm, cua, cá, thịt... đáng kể trong khi giá bán vẫn không đổi. N. còn kể tùy “bí quyết “của mỗi cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng mà các cơ sở này sẽ cho thêm hóa chất tạo mùi để cháo tăng phần hấp dẫn. Theo N., hiện nay nhiều cơ sở sản xuất cháo dinh dưỡng tìm đủ mọi cách chế biến sao cho trẻ thích ăn cháo, ăn được nhiều và cơ sở thu được lợi nhuận cao.

100% mẫu thử đều có hóa chất

Ngày 24/11, chúng tôi đã tìm mua bốn mẫu cháo dinh dưỡng trên đường Nơ Trang Long, Q.Bình Thạnh, TP.HCM. Trong số này có ba mẫu được đóng gói và một mẫu được đựng trong hộp nhựa (cháo được nấu ngay tại quầy, có thể ăn tại chỗ).

Cụ thể gồm cháo dinh dưỡng C (loại cháo tôm, dạng đóng gói, ngày sản xuất 24/11, giá 5.000 đồng/gói), cháo dinh dưỡng C (loại cháo lươn, dạng đóng hộp, giá 15.000 đồng/hộp), cháo dinh dưỡng H (loại thập cẩm, dạng đóng gói, ngày sản xuất 24/11, giá 4.000 đồng/gói) và cháo dinh dưỡng H (loại cháo tôm, dạng đóng gói, ngày sản xuất 24/11, giá 4.000 đồng/gói).

Trên bao bì của các loại cháo dạng đóng gói đều chỉ ghi các thành phần như gạo, nước xương, thịt heo, bí đỏ... chứ không ghi bất kỳ loại hóa chất nào.

Chúng tôi đã gửi những mẫu cháo này đến Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm (thuộc Sở Khoa học - công nghệ TP.HCM) để tìm hiểu xem những loại cháo này có chứa hóa chất sodium benzoate (tên tiếng Việt là natri benzoate) và potassium sorbate như lời nhân viên N. kể hay không. Kết quả kiểm nghiệm ngày 27/11 của trung tâm này cho thấy cả bốn mẫu cháo trên đều chứa hóa chất natri benzoate với hàm lượng 191,9-444,4mg/kg.

Cụ thể, cháo dinh dưỡng H loại thập cẩm và cháo dinh dưỡng H loại cháo tôm cùng chứa hóa chất này với hàm lượng 444,4mg/kg. Cháo dinh dưỡng C loại cháo tôm có hàm lượng 364,6mg/kg và cháo dinh dưỡng C loại cháo lươn có hàm lượng thấp nhất là 191,9mg/kg.

Thông báo kết quả kiểm nghiệm này với thanh tra Sở Y tế TP.HCM, ngày 29/11 ông Nguyễn Minh Hùng, chánh thanh tra sở, cho biết tuần qua thanh tra sở đã tiến hành thanh tra một số cơ sở chế biến cháo dinh dưỡng và đã lấy một số mẫu về xét nghiệm, kết quả sẽ có trong thời gian tới.

Trong khi đó một thanh tra viên Sở Y tế TP.HCM khẳng định trong danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng cho thực phẩm do Bộ Y tế ban hành, cháo dinh dưỡng không thuộc nhóm thực phẩm được sử dụng loại hóa chất này.

Trẻ chậm phát triển, học kém

Bác sĩ Trần Văn Ký, phụ trách an toàn vệ sinh thực phẩm phía Nam - Hội Khoa học kỹ thuật an toàn thực phẩm Việt Nam, cho rằng: trong thực phẩm có một số hóa chất, phụ gia được phép sử dụng để giữ hương vị và bảo quản được lâu.

Tuy nhiên, đã là hóa chất thì cơ sở muốn được sử dụng phải xin phép để Bộ Y tế xác định nguồn gốc, liều lượng bao nhiêu, cho trong sản phẩm nào, thời gian bảo quản bao lâu, vì ngay cả các hóa chất được phép cho trong thực phẩm nếu dùng không đúng mục đích hoặc vượt quá liều lượng cho phép đều là những chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Theo BS Ký, trẻ nhỏ rất nhạy cảm với các tác nhân bên ngoài, đặc biệt là các hóa chất, do vậy nếu cho hóa chất vào cháo sẽ làm trẻ bị rối loạn tiêu hóa, rối loạn chuyển hóa, lâu ngày trẻ bị suy dinh dưỡng, chậm phát triển, học kém. Trong khi đó, BS Nguyễn Xuân Mai, nguyên viện phó Viện Vệ sinh y tế công cộng TP.HCM, cho rằng trẻ sử dụng các loại thực phẩm có chứa hóa chất trong thời gian dài dễ bị yếu gan, yếu thận. Đây còn là cơ hội phát sinh những bệnh về gan, thận ở trẻ.

Theo Tuổi Trẻ

Hoa quả mùa hè mẹ ăn nhiều hại con

Ăn hoa quả khi mang thai luôn được khuyến khích bởi hoa quả có chứa nhiều dưỡng chất và vitamin quan trọng với thai kỳ và sự phát triển của em bé. Nói thế không có nghĩa là chị em có thể ăn được tất cả các loại hoa quả và ăn bao nhiêu tùy thích. Dù trái cây rất tốt nhưng mẹ bầu ăn những loại trái cây có tính nóng và ăn quá nhiều sẽ khiến bị tiêu chảy, đau bụng… ảnh hưởng đến sức khỏe thai kỳ và ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi, thậm chí còn gây sảy thai ngoài ý muốn.

Dưới đây là những loại trái cây mẹ không nên ăn quá nhiều trong mùa hè nhé.

Sầu riêng

Sầu riêng rất giàu năng lượng, mỗi 100g cung cấp đến 147kcal. Do đó, loại quả này không tốt cho những thai phụ trong nhóm nguy cơ thừa cân. Phụ nữ có thai hoặc người có huyết áp cao không nên ăn sầu riêng vì đồ ăn này nhiều đường và tính nóng, có thể gây tăng huyết áp và bốc hỏa, đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, những người có tình trạng âm hư, nội nhiệt, với các triệu chứng: người gầy ốm, da khô, nóng bứt rứt, lòng bàn tay bàn chân ấm, khát nước, khó ngủ, đêm ngủ ra mồ hôi trộm, đi tiểu ít, nước tiểu vàng, đại tiện táo bón, di mộng tinh… cần hạn chế ăn sầu riêng.

Do sầu riêng có nhiều đường nên dùng nhiều sẽ sinh nhiệt, nóng trong người gây nổi mụn, tiểu vàng; vì vậy mẹ bầu bị tiểu đường cũng không nên ăn nhiều…

Mận

Mận chứa nhiều carotene khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành vitamin A rất tốt cho mắt. Thêm vào đó, trong hạt mận cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như protein, chất béo, phốt pho, sắt, kali… có tác dụng thanh nhiệt giải độc.

Tuy nhiên, không nên lạm dụng, ăn quá nhiều loại quả này bởi mận có tính nóng, ăn nhiều sẽ khiến cơ thể bị nóng trong có thể gây phát ban, mụn nhọt, nhất là đối với những người cơ địa có tính nhiệt.

Xoài xanh

Xoài giàu ka-li (155mg/100g xoài) và can-xi (10mg/100g xoài), rất tốt cho các thai phụ có nguy cơ thiếu sắt. Ngoài ra, xoài còn rất giàu vitamin C (27,7mg/100g xoài), chứa nhiều phenol (chất có chức năng chống ô-xy hóa) và selenium giúp cơ thể chống lại bệnh tim mạch. Vị chua của xoài xanh khiến nó là món ăn vặt hữu hiệu giúp xoa dịu những cơn nôn ói của thai phụ.

Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều xoài xanh có thể làm tăng lượng a-xit trong bao tử, gây cảm giác khó chịu như xót ruột, đầy bụng. Thai phụ chỉ nên ăn xoài khi no và không nên ăn nhiều xoài xanh.

Quả vải

Quả vải có hàm lượng đường quá cao, không tốt cho những thai phụ đã từng mắc bệnh tiểu đường cũng như chứng thừa cân. Bên cạnh đó, vải có tính nóng nên chị em bầu cần hạn chế không nên bổ sung quá nhiều vào cơ thể.

Dưa hấu để lạnh

Dưa hấu có 91% là nước, giàu chất chống ô-xy hóa, vitamin A, C, ka-li, magiê. Loại quả này cũng giúp thai phụ chống lại tình trạng mất nước, giúp xoa dịu những cơn ợ nóng, buồn nôn.

Ăn quá nhiều dưa hấu đặc biệt là dưa hấu để lạnh dễ gây đầy bụng, no hơi. Ngoài ra, do dưa hấu có hàm lượng đường cao, thai phụ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng cân nhanh không nên ăn nhiều dưa hấu.
Nhãn

Theo Đông y, quả nhãn mùi thơm vị ngọt, thuộc tính ôn nhiệt, có chức năng bổ ích tâm tỳ, dưỡng cơ ích khí, dưỡng huyết an thần, rất được ưa chuộng tuy nhiên phụ nữ mang thai không nên ăn long nhãn nhiều. Nguyên nhân là do bà bầu thường có triệu chứng nóng trong và thường có các hiện tượng táo bón, ăn nhãn nhiều sẽ tăng nóng trong, động huyết động thai, ra huyết đau bụng, đau tức bụng dưới, thậm chí tổn thương thai khí, dẫn tới sảy thai.

Táo mèo

Táo mèo có vị chua, chát, ngọt, vì vậy nó rất phù hợp với phụ nữ mang thai bị ốm nghén. Tuy nhiên, loại trái cây là không thực sự tốt cho mẹ bầu. Nhiều tài liệu đã ghi lại, táo mèo có tác dụng trong việc kích thích làm hưng phấn tử cung, có thể dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non.

Mãng cầu

Mãng cầu là trái cây có mùi thơm dễ chịu, hương vị ngọt ngào và mức độ ngọt vừa phải nên được nhiều mẹ bầu lựa chọn để ăn trong mùa hè. Tuy nhiên, quả mãng cầu lại được xếp vào danh sách những loại trái cây có tính nóng nên phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều.

Dứa

Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, phụ nữ mang thai không nên ăn và uống dứa tươi hoặc nước ép dứa vì loại trái cây có thể gây co thắt tử cung, dẫn đến sẩy thai, tiêu chảy hoặc dị ứng cho phụ nữ mang thai. Lý do là dứa tươi chứa bromelain có thể làm cho tử cung trở nên mềm mại và nó sẽ tạo ra chất có thể phá hủy bào thai.

Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là dứa kích thích sinh nở, bởi mỗi quả dứa chỉ chứa một lượng nhỏ bromelain. Nếu bạn ăn 7 quả dứa mỗi ngày, bạn có thể nhận ra sự co thắt của tử cung.

Quả đào

Đào chứa nhiều sắt, giàu protein, đường, kẽm, pectin… - những dưỡng chất rất tốt. Tuy nhiên, trái cây này lại có tính nóng. Nếu phụ nữ mang thai ăn đào nhiều sẽ có nguy cơ bị xuất huyết. Ngoài ra, khi ăn đào để cả vỏ, bà bầu có thể bị dị ứng, khàn cổ họng. Vì vậy, mẹ bầu nên chú ý không nên ăn nhiều đào, và khi ăn cần chú ý phải gọt bỏ vỏ.

Ổi xanh

Ổi là loại trái cây có hương vị thơm ngon nên nhiều phụ nữ thích ăn. Tuy nhiên, với phụ nữ mang thai, nếu ăn ổi không bỏ vỏ thì có thể gây ra tác dụng phụ như táo bón – chứng bệnh thường gặp khi mang thai. Ngoài ra, ăn nhiều ổi có thể gây nóng trong. Do đó khi ăn ổi nên bỏ vỏ và ăn với một lượng vừa phải.

Hạnh Nguyên (TH) (Khampha.vn)

4 "cơ chế" giảm cân mà cây lô hội mang lại cho bạn

Ngoài việc giúp bạn giảm cân, cây lô hội cũng rất tốt cho da, tóc, và giúp bạn khỏe khoắn. Dưới đây là những cách thức mà lô hội có khả năng giúp bạn giảm cân.

Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hoặc sử dụng các phương pháp ép cân “rỉ tai nhau” sẽ chỉ khiến cho bạn trở nên hốc hác, thiếu sức sống và khiến cho làn da bạn trở nên xấu đi. Khi bạn muốn giảm cân, cách tốt nhất là thực hiện một cách tự nhiên. Vì thế, bạn có thể tận dụng lô hội để ép nước và uống. Bởi đây là một phương pháp hoàn toàn tự nhiên. Ngoài việc giúp bạn giảm cân, cây lô hội cũng rất tốt cho da, tóc, và giúp bạn khỏe khoắn. Lô hội cũng có rất nhiều đặc tính chữa bệnh.

1. Giúp làm sạch dạ dày, ruột già của bạn

Cây lô hội là loại thực vật có chất gel trong ống lá của nó. Phần gel này chính là phần mà bạn có thể dùng làm nước ép. Loại gel lô hội tươi và tự nhiên sẽ có tác dụng tốt hơn cả. Trong các bữa ăn, nếu bạn ăn thực phẩm chứa nhiều chất béo khiến lượng calo vượt quá mức cần thiết, phần gel lô hội sẽ giúp bạn đào thải bớt lượng mỡ thừa trong cơ thể bạn. Nước ép lô hội còn có tác dụng nhuận tràng, giúp thức ăn ra khỏi đại tràng nhanh hơn, khiến cơ thể ít có cơ hội hấp thu được chất béo.

2. Giúp đốt cháy chất béo và carbohydrate

Chất béo và carbohydrate thường có xu hướng tích tụ trong cơ thể và gây tăng cân. Vì thế, một cốc nước ép lô hội sau bữa ăn hoặc trước khi tập luyện sẽ giúp bạn giải quyết được vấn đề cân nặng. Việc bạn uống nước ép lô hội trước khi tập luyện sẽ giúp bạn đốt cháy calo nhanh – nhiều hơn và cũng cung cấp cho bạn năng lượng để tập luyện. Nước ép cây lô hội cũng giúp hệ cơ bắp phát triển bởi chất béo sẽ chuyển hóa thành cơ bắp.

3. Giúp bạn tiêu hóa đường nhanh hơn

Theo nghiên cứu của Sở Y tế quốc gia Mỹ, uống nước ép lô hội có thể giúp bạn giảm lượng đường trong máu. Bởi nó giúp phá vỡ cấu trúc của đường nhanh hơn, từ đó ngăn chặn cơ thể tích trữ chất béo. Lô hội cũng là một loại thực phẩm có tác dụng chữa bệnh tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường vì nó làm giảm lượng cholesterol trong máu, giảm lượng lipoprotein xấu, giảm chất béo trung tính – triglycerides.

4. Hỗ trợ quá trình chuyển hóa

Lô hội không chỉ hỗ trợ sự trao đổi chất của bạn, mà nó còn giúp quá trình đó diễn ra nhanh hơn. Bạn nên biết rằng, khi quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn có nghĩa là bạn có nhiều năng lượng hơn và bạn cũng đốt cháy thực phẩm mình đã tiêu thụ nhanh hơn. Điều đó khiến cho những gì bạn tiêu thụ không có thời gian để tự chuyển hoá thành chất béo.

Mặt khác, lô hội có nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và axit folic cũng, nó giúp bạn tràn đầy năng lượng mặc dù nó đang thực hiện quá trình giúp bạn giảm cân. Uống nước ép lô hội cũng giúp bạn ngăn chặn sự thèm ăn.

Một lưu ý cho bạn là khi uống nước ép lô hội, bạn cũng nên tuân thủ theo lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ về liều lượng nước ép lô hội bởi vì nó cũng là thuốc nhuận tràng. Bạn cũng có thể thử nghiệm theo cách riêng của mình, tuy nhiên hãy thận trọng. Cách tốt nhất là hãy bắt đầu thử với liều lượng nhỏ và tăng dần phụ thuộc vào mức độ vẫn đủ “thoải mái” tiếp nhận của cơ thể bạn.

Theo Afamily

"Thần dược" măng cụt không thể bỏ qua

Trái măng cụt thơm ngon cũng còn cống hiến nhiều môn thuốc. Từ lâu, ở Á châu, bên Ấn Độ, hệ thống khoa học đời sống ayurvedic đã kê nó vào nhiều thang thuốc cổ truyền, đặc biệt chống viêm, chữa tiêu chảy, ức chế dị ứng, làm giản phế quản trong cuộc điều trị hen suyễn. Nó cũng được xem như là những thuốc chống dịch tả, bệnh lỵ, kháng vi khuẩn, kháng vi sinh vật, chống suy giảm miễn dịch. Người Thái dùng nó để chữa vết thương ngoài da. Người Mã Lai, Phi Luật Tân dùng nước sắc vỏ chữa lỵ, đau bụng, đi tiêu lỏng, bệnh vàng da.

1. Ngăn ngừa lão hóa

Nghiên cứu khoa học đã cho thấy rằng Măng Cụt có chứa một hợp chất polyphenol có tên Xanthones., là chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa các tế bào bị hư hại do các gốc tự do, làm chậm lão hóa, ngừa bệnh thoái hóa hay suy giảm về thể chất và tinh thần.

2. Hỗ trợ giảm cân

Măng cụt chứa rất ít calo (63 calo cho mỗi 100g) và không chứa chất béo bão hòa cũng như cholesterol. Tuy vậy, nó lại rất giàu chất xơ nên có thể là loại quả hoàn hảo bổ sung vào thực đơn giảm cân của bạn.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C dồi dào trong măng cụt sẽ cung cấp sức đề kháng cho cơ thể. Folate có trong măng cụt còn đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển bào thai và các tế bào mới trong cơ thể.

4. Giúp lưu thông máu

Măng cụt hỗ trợ hiệu quả việc thúc đẩy các tế bào máu, ngăn ngừa thiếu máu bằng cách làm giãn nở mạch máu, giúp cơ thể chống lại các bệnh xơ vữa động mạch, tăng cholesterol, thiếu máu tới tim, đau ngực. Công năng này còn rất hữu ích trong việc hạn chế đục thủy tinh thể và cải thiện thị lực.

5. Điều trị các vấn đề về da

Măng cụt có tính chất kháng khuẩn tự nhiên hiệu quả cao trong điều trị nhiều vấn đề về da phổ biến như mụn trứng cá, nhược điểm trên da, da nhờn và da khô.

6. Chữa bệnh về nướu

Măng cụt có thể coi là vũ khí để chiến đấu với bệnh nướu răng phổ biến là nha chu viêm. Gel của măng cụt cũng giúp chữa trị các vấn đề về lợi rất hiệu quả.

7. Tốt cho kinh nguyệt phụ nữ

Măng cụt rất hữu ích trong việc làm giảm các triệu chứng tiền kinh nguyệt như chóng mặt, thay đổi tâm trạng, tăng huyết áp…Măng cụt còn có khả năng điều chỉnh chu kỳ kinh nguyệt.

8. Cải tiến hệ thống tiêu hóa

Vỏ của măng cụt hâu như cấu tạo bởi chất xơ. Chất xơ có tác dụng đẩy phế thải qua ruột non mau chóng hơn, ngăn ngừa táo bón và ngày cả ung thư ruột. Chất xơ có thể giúp kiểm soát cholesterol bằng cách lấy đi những acid đắng độc hại.

9. Giúp tinh thần phấn chấn

Trong quả măng cụt còn có axit Trytophan - chất có liên hệ trực tiếp với Serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị) tạo ra sự phấn chấn trong tinh thần.

10. Chống và ngăn ngừa bệnh tiểu đường (Tuyp II)

Với khả năng làm thấp và điều hòa lượng đường trong máu, cải thiện sinh lực, chống viêm, và làm giảm nhu cầu thuốc men vì lượng đường trong máu xuống bất bình thường, Măng cụt có thể là điều cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường.

Theo Webtretho

Mực tươi sủi bọt trắng như tắm xà phòng

Tan sở, chị Giang ghé chợ Phúc Yên (Vĩnh Phúc) mua 1 kg mực tươi với giá 180.000/kg về đổi món cho cả nhà. Ai ngờ lúc sơ chế mực, càng rửa chị càng thấy nước đục ngàu, sủi bọt.

Chị Giang bức xúc: “Chỗ mua là người quen thân, quảng cáo là mực tươi ngon, mình to, dầy, 4 con 1 kg. Vậy mà mua về rửa mãi vẫn không hết nhớt, nước lại đục và sủi bọt như xà phòng, cảm thấy không yên tâm nên tôi đành vứt bỏ. Gần 200.000 bỏ ra không tiếc, chỉ thương mấy đứa nhỏ đang thèm mực mà không được ăn”.

Chị Linh Giang mua phải mực bị nghi đã ngâm hóa chất tại chợ Phúc Yên, Vĩnh Phúc (ảnh do nhân vật cung cấp).

Chung cảnh ngộ với chị Giang, chị Phạm Thu Huệ (Hoàng Mai, Hà Nội) kể lại cũng có lần mua ở chợ cóc loại mực rửa ra nước đục ngàu như nước gạo, nhầy nhớt sủi bọt. “Xào lên ăn miếng đầu tiên thấy dai nhẳng, không nuốt nổi, tôi sợ quá đổ nguyên cả đĩa. Từ nay cạch tới già mấy thể loại hải sản không rõ nguồn gốc”.

Theo tìm hiểu của PV từ một số dân buôn hải sản tại Hà Nội, nguồn mực trên có thể đã bị ngâm ôxy nước. Người khỏe mạnh nếu uống nhầm dù chỉ một chén nhỏ nước ngâm mực này nếu không cấp cứu kịp thời sẽ tử vong.

Anh Hoàng Hòa, dân biển chuyên buôn tôm, mực Nam Định – Hà Nội kể lại, có lần tới nhà bạn bán hải sản ở Hà Nội uống rượu, một người trên bàn nhậu khát nước lấy nhầm nước ở thùng đựng ôxy chuyên để ngâm mực uống, đưa tới viện cấp cứu thì đã chảy máu dạ dày nặng rồi.

Anh Hòa cho biết, mực ngâm hóa chất Trung Quốc hiện bán lẻ tại các chợ giá rất rẻ, chỉ 105.000/kg trong khi mực của dân đi biển bán trực tiếp cho khách giá rẻ nhất cũng 230.000/kg.

Chị Mai Thị Thu Phương, chủ hàng hải sản Hạ Long tại Hà Nội khẳng định, mực tươi rửa vẫn ra ít nhớt và bọt nhưng chỉ cần xả dưới vòi nước một lúc là hết chứ không có chuyện sủi bọt như xà phòng và đục màu nước gạo như vậy.

“Giờ mực Trung Quốc, mực ngâm hóa chất nhiều lắm. Ở Hạ Long – Cẩm Phả khách du lịch không tinh còn mua nhầm đầy ra chứ đừng nói ở các tỉnh”. Chị Phương chia sẻ cách chọn mực tươi ngon là mắt mực phải sáng, tròng mắt rõ viền. Mực còn sống da nhấp nháy ánh lên rất đẹp, khi được cấp đông mình mực có đốm màu ánh hồng – đỏ.

Trước đó, Đội Cảnh sát môi trường, Công an quận Ba Đình, Hà Nội đã tiến hành kiểm tra khu vực buôn bán thủy sản tại khu vực chợ Long Biên, phường Phúc Xá, Ba Đình và đã phát hiện chục kg mực ôi, bốc mùi được cho vào các thùng phuy cỡ lớn chứa hóa chất công nghiệp với mục đích tẩy trắng mực.

Với chiêu tẩy trắng mực bằng hóa chất, mực ươn thối sẽ được phù phép thành mực trắng giòn, nhìn ngon mắt và được đem đi tiêu thụ tại các chợ bán lẻ. Theo một cán bộ công an Quận Ba Đình, mực ống đông lạnh thường được nhập khẩu từ nước ngoài theo đường biển về Hải Phòng, Quảng Ninh. Mực rã đông nhũn, nhớt, bốc mùi thối…, nhưng sau khi bị "phù phép" sẽ giòn, trắng và khá sạch mùi.

Diệp Sa
Theo Zing.vn

Bấm lỗ tai cho bé: tự dưng 'hành" con?

Trẻ mới hơn 1 tháng tuổi em đã thấy nhiều chị em cho con đi xỏ khuyên, thật lạ đời.

Đầy tháng bé Nơ, cô bạn thân của em đến thăm, tặng Nơ đôi bông tai giống con gái cô ấy, đồng thời rủ rê:

"Sao không cho nó đi bấm lỗ tai luôn?! Con gái mà không được làm điệu là thiệt cho bé lắm đấy biết không?" Trời ạ, bấm lỗ tai khi mới 1 tháng tuổi ư? Dại dột quá!

Không biết các mẹ thế nào chứ có "chết" em cũng không đi bấm lỗ tai cho bé đâu. Chẳng lẽ các mẹ không biết thương con sao? Dù là bấm lỗ tai thì con cũng sẽ hoảng sợ và đau, chứ bé thế thì nhận thức được gì. Chuyện đẹp xấu lúc này chẳng quan trọng, vả lại em thấy trẻ con đâu cần trang điểm, trang sức cũng đã rất xinh xắn rồi.

Hơn nữa, các mẹ cứ tưởng bấm lỗ tai là chuyện nhỏ à? Có biết bao nguy cơ rình rập con với thủ thuật nhỏ này đấy! Không chỉ dễ nhiễm trùng mà còn lây bệnh lây tật, vì em biết nhiều mẹ ngại cho con đến viện hoặc cơ sở y tế, nên cứ "vứt" ngay con ra chợ cho mấy bà hàng rong "xâu" tai. Kết quả là vài ngày sau lỗ tai bé sưng to, chảy nước vàng và đau đớn. Ôi, nghĩ đến thôi em đã sợ luôn rồi. Không kể con còn bé tí mà đeo khuyên, chẳng may bé nghịch ngợm giật ra rồi bị thương thì sao?

Nói đến như thế mà cô bạn em cứ "cãi chày cãi cối", bảo là chỉ cần cho bé đến chỗ nào uy tín để bấm lỗ tai là được. Như thế không lo con bị nhiễm trùng. Bạn em còn bảo, các mẹ bây giờ thường cứ đẻ xong là bấm lỗ tai luôn cơ. Chuyện làm đẹp là nhất thiết vì con gái dù bé hay lớn cũng cần phải điệu, nếu không thì còn gì là con gái nữa. Em thì bảo đợi bé 7, 8 tuổi mới cho bấm lỗ đeo bông, vì lúc ấy bé đã nhận thức được rồi nên nếu con thích thì con sẽ không sợ hãi nữa. Chứ bây giờ bé Nơ mới 1 tháng tuổi, ép con bấm lỗ tai để con khóc thét lên sợ hãi là điều không nên phải không các mẹ?

Mẹ nào có kinh nghiệm trong chuyện này thì cho em vài lời khuyên nhé, em cũng không biết phải làm sao để giải thích với cô bạn cho nàng ta đỡ tự ái. Bản thân em thì thật sự chưa muốn các mẹ ạ.

Mẹ bé Nơ (Khampha.vn)

Đừng nghĩ con cứ tăng cân là khỏe mạnh

Tâm lý chung khi nuôi con của đại đa số bậc phụ huynh hiện nay chỉ chú trọng vào việc con tăng cân đều mà không lường trước được những hậu quả của cân nặng mang lại cho trẻ.

Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy trẻ béo phì dễ mắc các bệnh tim, huyết áp, tiểu đường… cũng như ảnh hưởng đến tâm lý và khả năng học tập vì thường bị bạn bè trêu chọc và cô lập.

Trẻ em béo phì vì thói quen của bố mẹ

Theo khảo sát của Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM, chỉ trong 5 năm trở lại đây, tỷ lệ học sinh tiểu học tại TP.HCM mắc bệnh thừa cân béo phì đã đạt ngưỡng đáng báo động (38%). Nguyên nhân chính là do trẻ không được xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng, hầu hết đến từ thói quen ăn uống của các gia đình thời nay.

1. Bữa ăn tiện lợi: Để bắt kịp với nhịp sống hối hả hiện đại, bữa cơm gia đình giàu dưỡng chất thường được thay thế bằng các loại thực phẩm tiết kiệm thời gian có hàm lượng chất béo cao như gà rán, hamburger… hay thức uống chứa nhiều đường, nước ngọt có ga… Đây được xem là điểm đặc trưng của trẻ em béo phì ở khu vực thành thị.

2. Lạm dụng thực phẩm bổ sung chất béo: Để đảm bảo con mình phát triển khỏe mạnh, đầy đủ dưỡng chất, các ông bố bà mẹ thường có quan điểm cho trẻ ăn càng nhiều càng tốt. Tuy nhiên những sản phẩm này có thực sự đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn từ 1 - 6 tuổi? Đặc biệt, một khi trẻ đã mắc bệnh béo phì thì nguy cơ đối mặt với các bệnh như tiểu đường, tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ khi trưởng thành là rất cao.

3. Ít tạo điều kiện cho trẻ vận động: Bên cạnh đó, một thực tế khác đặt ra, trẻ em tại các thành phố lớn hiện nay được phụ huynh tạo cơ hội tiếp xúc với công nghệ cao từ rất sớm. Các bé dành nhiều thời gian giải trí bằng những trò chơi điện tử, mà bỏ qua những trò chơi vận động bổ ích.

Trong khi đó, vận động đóng vai trò vô cùng quan trọng cho sự phát triển của trí não và thể chất ở trẻ. Trẻ ít vận động thường trở nên thụ động, phản ứng chậm chạp trước mọi tình huống. Ngoài ra, ít vận động cũng là yếu tố góp phần gây ra tình trạng thừa cân ở trẻ.

Vì một tương lai khỏe mạnh cho trẻ

Bất cứ bậc phụ huynh nào cũng muốn con mình phát triển cân bằng giữa cân nặng và chiều cao nhưng không nên vì thế mà lạm dụng quá nhiều chất béo trong bữa ăn của trẻ. Việc này khiến trẻ chỉ hấp thụ chất béo mà bỏ qua các dưỡng chất còn lại, bỏ lỡ những cột mốc quan trọng cho sự phát triển toàn diện.

Mẹ cần chú trọng xây dựng bữa ăn dinh dưỡng của trẻ với tỷ lệ đạm : béo : đường (P:L:G) phù hợp theo khuyến nghị của Viện Nghiên cứu y - xã hội học (ISMS) như sau:

Đối với trẻ từ 1 - 3 tuổi tỷ lệ P:L:G phù hợp sẽ là 13,6% - 17,9% - 48,9%;

Nhóm tuổi từ 4 đến 6 là 13,5% - 22,5% - 64%. Bên cạnh đó, mẹ cũng cần bổ sung cho con những vi chất dinh dưỡng phù hợp cho từng giai đoạn phát triển của trẻ.

Sau đây là một số điều phụ huynh cần lưu ý trong việc xây dựng bữa ăn cho con:

1. Sử dụng vừa phải các loại thức ăn nhanh, váng sữa, và nước ngọt có ga…

2. Bổ sung vitamin K2 bằng các loại thực phẩm như trứng gà, thịt và những chế phẩm từ sữa có thành phần dinh dưỡng cân bằng như sữa chua, và đặc biệt là phô mai tươi giúp tăng cường khả năng hấp thụ can xi, cho trẻ một hệ xương chắc khỏe.

3. Bổ sung các loại men tiêu hóa như lactococcus lactis subsp.cremoris và lactococcus lactis subsp.lactis, tăng cường khả năng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn ở trẻ.

4. Khuyến khích trẻ vận động bằng các buổi tập thể dục cùng gia đình như đạp xe, chạy bộ hay bơi lội…

Theo Võ Trúc - TNO

3 bí quyết giảm cân, thon bụng rất ít người biết

Không cần phải tập thể dục mà vẫn giảm cân, đó là mơ ước của nhiều người và 3 bí quyết sau có thể giúp bạn đạt được điều đó.

1. Ăn nhiều ngũ cốc và thực phẩm giàu protein

Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ là một loại thực phẩm lành mạnh và tốt cho hệ tim mạch mà nó còn có thể giúp bạn giảm mỡ bụng rất hiệu quả. Trong một nghiên cứu của Đại học bang Pennsylvania, các nhà khoa học đã phân  nhóm những người ăn kiêng và những người ăn uống bình thường nhưng ăn ngũ cốc nguyên hạt nhiều hơn. Kết quả cho thấy, người ăn ngũ cốc giảm béo bụng nhiều gấp 2 lần nhóm ăn kiêng. Ngũ cốc làm giảm sản xuất insulin, một loại hormone khuyến khích lưu trữ chất béo, từ đó giúp chúng ta giảm mỡ bụng dễ dàng hơn.

Thêm một thành phần dinh dưỡng quen thuốc giúp chống béo bụng là các loại thực phẩm giàu protein. Trong một nghiên cứu của Đan Mạch trên 60 người đàn ông và phụ nữ, những người theo một chế độ ăn bao gồm 25% lượng calo từ protein giảm cân và giảm mỡ nhanh gần gấp đôi so với những người ăn ít protein.

2. Chọn dưa hấu làm món tráng miệng

Theo một nghiên cứu mới được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng tại Mỹ, các nhà khoa học đã phát hiện axit amin arginine, một loại chất có rất nhiều trong thành phần dinh dưỡng của dưa hấu, có khả năng thúc đẩy giảm cân nhanh chóng.

Các nhà nghiên cứu đã tiến hành bổ sung vào chế độ ăn của những con chuột bị béo phì một lượng axit arginine trong thời gian 3 tháng và thấy rằng làm như vậy giúp chúng giảm mỡ trong cơ thể nhanh đáng kể. Lượng mỡ thừa giảm được đạt tới một con số khổng lồ là 64%.

Theo các báo cáo nghiên cứu thì việc thêm axit này vào chế độ ăn uống giúp tăng cường quá trình oxy hóa của chất béo và glucose đồng thời hỗ trợ tăng cơ bắp, từ đó sẽ đốt cháy nhiều calo hơn.  Thay vì dùng bánh ngọt hay kem để tráng miệng, một bữa tráng miệng nhẹ nhàng với dưa hấu sẽ đem đến nhiều lợi ích cho cân nặng của bạn.

3. Không để đèn sáng khi ngủ

Giáo sư Randy Nelson và các cộng  sự của ông tại Đại học bang Ohio ở Columbus (Mỹ) phát hiện ra rằng những con chuột tiếp xúc với ánh sáng vào ban đêm có cân nặng nhiều hơn những con chuột khác ít nhất là 10% mặc dù những con chuột này ăn cùng tổng số lượng calo và đã cùng thực hiện việc tập thể dục như nhau.

Việc tiếp xúc với ánh sáng vào ban đêm có thể làm thay đổi gen, đồng hồ sinh học, thay đổi sự trao đổi chất của một cá nhân và từ đó dẫn đến việc tăng cân. Từ nghiên cứu này, các nhà khoa học khuyến khích những người có ý định giảm cân nên hạn chế để đèn quá sáng khi ngủ.

Theo Afamily

Mách mẹ cách dùng thuốc hạ sốt an toàn cho bé

Lựa chọn loại thuốc hạ sốt an toàn nhất cho bé luôn là nỗ băn khoăn của nhiều bố mẹ. Vì sốt là một phản ứng có lợi của cơ thể giúp tăng sức đề kháng và giúp cơ thể học cách chống lại những tác nhân gây bệnh. Do đó, bố mẹ nên áp dụng các biện pháp hạ sốt hoặc cho bé uống thuốc hạ sốt khi con sốt từ 38,5 độ C trở lên. Hãy cùng BSnhi tìm hiểu xem loại thuốc hạ sốt nào an toàn cho sức khỏe của bé?

Hiện nay, trên thị trường có 3 loại thuốc hạ sốt phổ biến là paracetamol, ibuprofen và aspirin:

1/ Paracetamol là loại thuốc hạ sốt an toàn cho bé vì hầu như không gây tác dụng phụ đối với dạ dày. Tuy nhiên, bố mẹ cần lưu ý không nên lạm dụng paracetamol quá liều hoặc kéo dài vì sẽ gây tổn thương cho gan. Khi sử dụng Paracetamol để hạ sốt cho con mẹ cần canh đúng liều lượng theo độ tuổi và cân nặng của bé.
Với trẻ em, trung bình 1 liều dùng Paracetamol là 10-15mg paracetamol cho 1 kg cân nặng. Ví như bé cân nặng 10kg, thì liều dùng Paracetamol mỗi lần sẽ là 100-150mg.

Với bé sơ sinh thì khoảng cách giữa 2 liều dùng Paracetamol là 6-8 giờ, tức trong ngày chỉ dùng tối đa từ 3 đến 4 lần. Bé từ 1 – 4 tuổi cũng dùng liều như bé sơ sinh nhưng khoảng cách giữa 2 liều ngắn hơn, cứ cách 4-6 giờ có thể cho bé dùng một lần, nhưng bố mẹ cần lưu ý rằng không nên dùng quá năm lần trong vòng 24 giờ.

Việc dùng thuốc viên nén paracetamol dành cho người lớn và bẻ nhỏ cho con uống là điều không nên. Bố mẹ hãy dùng paracetamol dạng lỏng và hỏi ý kiến bác sĩ, dược sĩ ở nhà thuốc hoặc đọc thật kỹ hướng dẫn sử dụng để tính và dùng thật đúng liều hạ sốt an toàn cho bé.

2/ Bố mẹ không được tự ý sử dụng các loại thuốc như ibuprofen, dù tác dụng hạ sốt mạnh hơn paracetamol. Việc sử dụng ibuprofen phải có chỉ định và sự theo dõi của bác sĩ vì thuốc có nhiều tác dụng phụ. Riêng aspirin đã được khuyến cáo không sử dụng để hạ sốt cho bé vì nhiều tác dụng bất lợi, đặc biệt khi bé đang mắc các bệnh do virus.

3/ Đối với các loại thuốc panadol có thêm caffein chỉ dùng cho bé trên 7 tuổi. Loại thuốc efferalgan codein chỉ dùng cho bé trên 15 tuổi.

Khi bé bị sốt, các bố mẹ cần bình tĩnh lựa chọn loại thuốc hạ sốt an toàn phù hợp với lứa tuổi của con mình và sử dụng đúng theo hướng dẫn của bác sĩ, dược sĩ và nhà sản xuất để đảm bảo sức khỏe tốt nhất cho bé yêu.

BSnhi xin chúc bé khoẻ mẹ vui ^^

Vỗ béo không đúng cách, con mắc bệnh

Các phụ huynh thường ra sức “nhồi” những món ăn ngon miệng, bổ dưỡng để con bụ bẫm, tuy nhiên “vỗ béo” sai cách lại là nguyên nhân hàng đầu khiến trẻ có nguy cơ béo phì, đối mặt với bệnh tim mạch, tiểu đường… khi trưởng thành.

Ăn bổ chưa chắc đã khỏe

Không ít bà mẹ có quan niệm nuôi con mập để phòng khi có bệnh dễ bị sút cân. Tuy nhiên việc cho con ăn quá nhiều loại thực phẩm bổ béo sẽ vô tình khiến trẻ nằm trong số trẻ có nguy cơ mắc bệnh béo phì.

Ths. Trương Hồng Sơn, Viện dinh dưỡng quốc gia cho biết, hiện nay có đến 30% các bà mẹ có con thừa cân béo phì mà vẫn muốn cho con tăng cân nữa.

Còn theo khảo sát của Viện dinh dưỡng trên khẩu phần ăn của trẻ béo phì ở Hà Nội, các bé giảm bột nhưng laị tăng các món ăn chứa nhiều đường ngọt và chất béo, các bé cũng thích những món quay, chiên, xào hơn là các món ăn luộc, hấp.

Khảo sát trên cũng cho thấy, các gia đình có ít con và chăm sóc các cháu quá, trẻ thường được cung cấp dinh dưỡng vượt quá nhu cầu.

Mặt khác, khi tin rằng các sản phẩm từ sữa luôn bổ dưỡng và giúp trẻ tăng cân hiệu quả, nhiều bậc cha mẹ đã “thả phanh” cho con sử dụng mà không cân nhắc đến liều lượng và thành phần dinh dưỡng của từng sản phẩm. Như với sản phẩm váng sữa, trẻ có thể ăn 2-3 hộp/ngày trong khi đây là loại thực phẩm có hàm lượng chất béo lên đến 70%.

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng khuyến cáo trẻ trên 6 tháng tuổi mới bắt đầu có thể làm quen với váng sữa. Lượng váng sữa có thể cho trẻ ăn trong ngày cần phụ thuộc vào tuổi, cân nặng và loại váng sữa được mua. Những trẻ có biểu hiện thừa cân được khuyến cáo không nên sử dụng váng sữa.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, tăng cân thực chất là quan trọng với trẻ nhỏ, tuy nhiên, việc bồi bổ quá mức có thể là con dao hai lưỡi ảnh hưởng trực tiếp đến sự phát triển lâu dài ở trẻ. Một khi trẻ đã đối mặt với bệnh béo phì, trẻ sẽ dễ dàng mắc phải các bệnh về tim mạch, rối loạn chuyển hóa mỡ, và tiểu đường khi trưởng thành.

Xây dựng chế độ dinh dưỡng đạt “chuẩn”

Để con béo khỏe đúng cách, yếu tố đầu tiên cần được quan tâm chính là thành phần dinh dưỡng khi chọn lựa thực phẩm cho con để xây dựng một chế độ dinh dưỡng phù hợp với tỉ lệ đạm: béo: đường hợp lý theo đúng khuyến nghị khẩu phần ăn của viện Y Xã Hội Học (ISMS)

Khẩu phần dinh dưỡng được khuyến nghị	Năng lượng (Kcal)	Đạm (%)	Béo (%)	Đường (%)
Nhóm từ 1-3 tuổi	100	13,6	37,5	48,9
Nhóm từ 4-6 tuổi	100	13,5	22,5	64

Ngoài ra, mẹ cần bổ sung các nhóm vi chất dinh dưỡng cần thiết như Canxi, Omega-3, Vitamin A, Vitamin B, vitamin D, và Vitamin K2. Trong đó vitamin K2 là loại Vitamin quan trọng, giúp hấp thu canxi vào xương, giúp bé phát triển chiều cao vượt trội

Với tiêu chuẩn trên, phô mai tươi đã trở thành lựa chọn của nhiều gia đình có trẻ nhỏ. Loại thực phẩm này có tỉ lệ đạm: béo: đường cân đối, giúp bé tăng cân khỏe mạnh. Đặc biệt vitamin K2 có trong phô mai tươi SuSu sẽ là nguồn hỗ trợ đắc lực cho sự phát triển chiều cao của trẻ nhỏ.

Giai đoạn từ 1-6 tuổi đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển thể chất của trẻ. Vì vậy mẹ hãy tập trung xây dựng một chế độ dinh dưỡng cân bằng ngay từ hôm nay để cho con có một nền tảng phát triển vững chắc.

Bao nhiêu calories là đủ? 

Lượng calories nạp vào tùy thuộc vào cơ thể từng trẻ, độ tuổi, cân nặng, chiều cao và tần số hoạt động.
Trẻ sơ sinh từ 5 - 12 tháng cần khoảng 850 calories/ngày
Trẻ từ 1 - 3 tuổi cần 1300 calories/ngày
Từ 4 - 6 tuổi, trẻ cần đến 1800 calories/ngày
Và từ 7 - 10 tuổi trẻ cần 2000 calories/ngày
Ăn quá nhiều mà không tiêu hao năng lượng sẽ tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì ở trẻ nhỏ.

Theo Vnexpress

Ngăn ngừa sâu răng cho bé

Theo Trung tâm ngăn ngừa và kiểm soát dịch bệnh Hoa Kỳ, sâu răng là một trong những bệnh viêm nhiễm mãn tính phổ biến nhất ở trẻ nhỏ. Nếu không được điều trị kịp thời, sâu răng có thể dẫn tới nhiều rắc rối nghiêm trọng, ảnh hưởng đến khả năng nói, nghe và tiếp thu, học hỏi cũng như quá trình trẻ tương tác với thế giới xung quanh.

Dạy con thói quen chăm sóc răng miệng chính là cách để bạn giúp trẻ hạn chế nguy cơ bị sâu răng, giúp bé có ý thức bảo vệ sức khỏe răng miệng ngay từ khi còn bé. Hãy tham khảo một số bí quyết dưới đây.

1. Đừng đợi răng của trẻ mọc đầy đủ

Các bà mẹ thường chỉ quan tâm chăm sóc răng miệng khi trẻ đã mọc nhiều răng. Trên thực tế, một chế độ dinh dưỡng và lối sống lành mạnh trong quá trình mang thai sẽ mang lại những tác động tích cực đối với sức khỏe răng miệng của thai nhi, vì chúng giúp loại trừ nguy cơ xuất hiện các vết nứt trên môi hay trong vòm họng của trẻ.

Viện hàm lâm Nha khoa Nhi Hoa Kỳ khuyến cáo phụ huynh cần thực hiện các bước vệ sinh miệng, lưỡi và chăm sóc lợi bằng khăn mềm và nước ấm từ những tuần lễ đầu tiên sau khi trẻ chào đời.

2. Chọn bàn chải phù hợp với độ tuổi của trẻ

Khi răng đã bắt đầu mọc, bạn cần đánh răng cho bé hai lần mỗi ngày bằng bàn chải có lông mềm, phù hợp với độ tuổi của bé. Nên chọn những loại bàn chải có đầu lông tròn để không làm đau nướu và có tay cầm rộng. Những loại kem đánh răng đặc biệt dành riêng cho trẻ em thường có độ ngọt và không chứa flo, an toàn cho sức khỏe vì các bé thường nuốt kem nhiều hơn là nhả chúng ra ngoài.

Đối với những trẻ dưới hai tuổi, bạn chỉ cần cho một ít kem đánh răng lên bề mặt bàn chải. Lượng kem sẽ tăng lên bằng kích cỡ của hạt đậu Hà Lan khi trẻ trên hai tuổi. Đến tuổi thứ tám, trẻ đã có thể sử dụng loại kem đáng răng thông thường như người lớn.

Ngoài ra, bạn cũng chú ý thay bàn chải cho bé ít nhất ba tháng một lần để ngăn ngừa những tổn hại cho lợi khi lông bàn chải bị mòn.

3. Không nếm thức ăn của con

Thói quen nếm thức ăn khi cho trẻ ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe răng miệng của bé. Trong cơ thể của trẻ vốn không có những vi khuẩn gây sâu răng. Tuy nhiên, nếu bạn nếm thức ăn của con trước khi cho chúng “măm măm”, trẻ có nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn gây sâu răng từ người lớn.

Do đó, trong giai đoạn chăm sóc con nhỏ, bạn cũng cần lưu ý đến việc bảo vệ sức khỏe răng miệng của bản thân để hạn chế khả năng lây nhiễm những vi khuẩn nguy hiểm.

4. Chú ý đến những thực phẩm có lợi cho răng

Ăn quá nhiều đồ ngọt tất yếu sẽ dẫn đến tình trạng sâu răng. Trong khi đó, một số thực phẩm lại có khả năng ngăn ngừa sâu răng hiệu quả.
Theo các chuyên gia, phó mát là món ăn vặt lý tưởng cho trẻ vì chúng kích thích hoạt động của tuyến nước bọt, giúp rửa trôi các mảnh vụn thức ăn có trong khoang miệng và ngăn chặn sự tấn công của các a-xít làm răng suy yếu. Ngoài ra, can-xi và phốt-pho trong phó mát còn giúp củng cố lớp men răng.

5. Chỉ uống nước lọc sau khi đã đánh răng vào ban đêm

Hãy giúp trẻ từ bỏ thói quen uống sữa hoặc nước trái cây trước khi đi ngủ. Nước lọc là lựa chọn duy nhất sau khi trẻ đã vệ sinh răng miệng sạch sẽ và chuẩn bị lên giường. Thói quen uống sữa hay nước ép trái cây vào ban đêm gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến răng, là một trong những nguyên nhân khiến răng bị phá hủy nhanh chóng và nghiêm trọng nhất ở trẻ em.

Hồng Xuân (Theo Sheknows.com)

Ăn bí đỏ giúp mẹ khỏe, con thông minh

Không chỉ an toàn, hạt bí ngô còn chứa rất nhiều dưỡng chất cho mẹ bầu và được chị em nhâm nhi như đồ ăn vặt hàng ngày. Không chỉ cung cấp dưỡng chất cần thiết cho sức khỏe mẹ bầu, hạt bí ngô còn giúp phát triển trí não thai nhi, giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh. Hãy cũng chúng tôi đi tìm hiểu công dụng tuyệt vời của siêu thực phẩm này với sức khỏe mẹ bầu và thai nhi các bạn nhé.

Dưỡng chất từ hạt bí ngô

Bí ngô nói chung và hạt bí ngô nói riêng có chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, chất béo, Carbohydrate, vitamin A, B1, B2, Niacin, vitamin C, canxi, photpho và sắt. Riêng trong hạt bí ngô có chứa lượng lớn calo (1/4 tách hạt bí ngô có chứa tới 186 calo – một nửa lượng calo cần trong ngày với phụ nữ mang thai). Ngoài ra, hạt bí ngô còn giàu kẽm, omega-3 và folate.

Dưới đây là những dưỡng chất cụ thể trong hạt bí ngô:

Sắt

Thiếu sắt là căn bệnh phổ biến ở phụ nữ mang thai. Sắt có công dụng hỗ trợ việc sản xuất các tế bào máu đỏ, mang oxy đi khắp cơ thể. Khi mang thai, cơ thể sản xuất lượng tế bào máu đỏ cao hơn nhiều để nuôi dưỡng em bé. Đó là lý do vì sao sắt rất quan trọng với bà bầu và vì sao mẹ bầu hay bị thiếu sắt. Hạt bí ngô có chứa hàm lượng sắt cao thứ 2 sau hạt vừng (mè) với 8,8mg sắt trong 100gam hạt bí ngô. Chỉ cần một nửa tách hạt bí ngô cũng đủ nửa nhu cầu sắt cần thiết với mẹ bầu trong ngày.

Vitamin B, Folate

Vai trò chính của vitamin nhóm B là sản xuất năng lượng và đương nhiên năng lượng lại rất cần thiết khi mang thai. Vì vậy mẹ bầu cần một lượng vitamin B cao hơn phụ nữ không bầu bí. Folate là vitamin B là những dưỡng chất quan trọng nhất trong thai kỳ vì nó giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh như tật nứt đốt sống. 1 onnce (tương đương 29gam) hạt bí ngô cung cấp khoảng 16 mg folate. Phụ nữ mang thai cần bổ sung đủ 400mg folate mỗi ngày nên việc bổ sung ngay từ trước khi bầu bí cũng rất cần thiết.

Kẽm

Kẽm là khoáng chất quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Khoáng chất này cũng hỗ trợ quá trình sản xuất DNA và cho sự tăng trưởng của tế bào thai nhi. Thiếu hụt kẽm trong thời gian mang thai đã được chứng minh có thể gây sảy thai, cân nặng khi sinh nở thấp, nhiễm độc thai nghén và các biến chứng khác khi mang thai, sinh nở. 1 onnce (tương đương 29gam) hạt bí ngô có chứa 1,1mg kẽm. Phụ nữ mang thai cần dung nạp đủ 13mg kẽm mỗi ngày.

Chất béo lành mạnh

Hạt bí ngô là nguồn thực phẩm tuyệt vời với lượng chất béo không bão hòa lành mạnh và cung cấp axit béo omega-3 để thúc đẩy trí não thai nhi phát triển. Ngoài ra, axit béo cũng giúp cải thiện thị lực và hỗ trợ trong việc phát triển hệ thống thần kinh trung ương.

Protein và chất xơ

Hạt bí ngô là nguồn cung cấp protein và chất xơ tuyệt vời. Protein giúp xây dựng cơ bắp và tăng cường hệ thống miễn dịch cho mẹ bầu. Chất xơ giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa của mẹ bầu hoạt đống tốt, tránh bị táo bón, trĩ.

Dầu từ hạt bí ngô

Dầu bí ngô có chứa các hợp chất thực vật tự nhiên được gọi là sterol và kích thích tố nữ giúp tăng lượng cholesterol HDL. HDL là loại cholesterol rất tốt cho tim và mạch máu.

Công dụng của hạt bí ngô với bà bầu

Chữa thiếu máu, suy nhược cơ thể

Trong thời gian mang thai, mẹ bầu thường bị đau đầu, chóng mặt, thậm chí là bị thiếu máu, suy nhược cơ thể. Chị em có thể lấy khoảng 60g hạt bí đỏ rang vàng cùng với 30g nhân lạc rang sau đó ăn cùng lúc, mỗi ngày ăn 1 lần. Kiên trì ăn trong nhiều ngày (khoảng 15 ngày) bạn sẽ thấy kết quả cơ thể có sự thay đổi rõ rệt.

Chữa thiếu sữa sau sinh

Sau khi sinh con, nếu mẹ bị thiếu sữa hay không đủ sữa cho con bú hãy lấy 20g hạt bí đỏ, bóc lấy nhân, nghiền nát, cho đường trắng và nước sôi vào pha uống lúc sáng sớm và chiều tối (nhất là khi bụng đói). Uống liên tục trong 3 ngày. Đây cũng là bài thuốc có thể áp dụng đối với bệnh phù nề chân tay.

Giúp ngủ ngon

Hợp chất L- tryptophan trong hạt bí ngô chính là tác nhân giúp bạn có giấc ngủ tốt và giảm trầm cảm. Tryptophan được chuyển đổi thành serotonin và niacin. Serotonin cũng rất hữu ích trong việc giúp chúng ta có một đêm ngon giấc. Lợi ích này cực tuyệt vời với phụ nữ mang thai.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Hạt bí ngô chứa nhiều beta-carotene, một chất chống ô xy hóa và kháng viêm cực mạnh. Beta-carotene cũng giúp ngăn ngừa sự kết bám cholesterol lên thành động mạch, qua đó giảm nguy cơ đột quỵ. Loại quả này cũng có hàm lượng chất xơ cao, giúp cơ thể loại bỏ chất độc khỏi đường tiêu hóa và ngăn ngừa chứng táo bón, trĩ – căn bệnh phổ biến ở mẹ bầu.

Giúp mẹ bầu làm đẹp

Với hàm lượng vitamin E cao (100g chứa 35,1mg vitamin E), hạt bí ngô được coi là một “trợ thủ đắc lực” cho nhan sắc và sức khỏe của bạn. Vitamin E có tác dụng như một chất chống oxy hóa, vì vậy, ăn hạt bí ngô cũng giúp bạn tránh được lão hóa, thúc đẩy sức khỏe của các tế bào trong cơ thể.

Chống loãng xương

Với tính chất giàu kẽm, hạt bí ngô dễ dàng được coi là một thực phẩm tự nhiên có tác dụng chống lại bệnh loãng xương. Cơ thể thiếu kẽm chính là nguyên nhân khiến cho xương không được chắc khỏe, tỉ lệ loãng xương cao. Nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng một chế độ ăn uống thiếu kẽm sẽ làm cho nồng độ các khoáng chất, vi lượng trong máu bị thấp đi, từ đó dẫn tới loãng xương ở hông và cột sống. Loãng xương cũng là căn bệnh phổ biến với phụ nữ sau sinh.

Tốt cho não thai nhi

Lượng folate cao, chất béo lành mạnh, omega-3 trong hạt bí ngô rất có lợi cho sự phát triển trí não thai nhi và ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh. Những dưỡng chất này cũng rất có lợi cho thị lực của bé nữa.

Theo Kienthucgiadinh

3 món đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng cho bà bầu

Trong thời gian mang thai, những món ăn ngon ngoài giúp bà bầu được ngon miệng còn giúp cung cấp thêm nhiều dưỡng chất để đảm bảo sức khỏe cho cả mẹ và bé nữa. Và thịt bò là một trong những nguồn thực phẩm dồi dào dưỡng chất, tốt cho bà bầu.

Các mẹ tham khảo thử các món ăn từ thịt bò nhé.

1. Củ quả nấu thịt thăn bò

Nguyên liệu

• 300g củ, quả
• 200g thịt thăn bò
• 1 tô nước dùng

Thực hiện

- Thịt bò cắt khúc. Ướp với hạt nêm, nước mắm, hành và tỏi băm nhuyễn, để khoảng 10 phút cho thấm đều.

- Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đến khi vàng.

- Cho thịt vào nồi nước dùng, đun chín mềm rồi bắc ra.

- Củ quả cắt khúc, chiên sơ rồi cũng cho vào nồi nước dùng.

- Đun sôi đều khoảng 8 phút, sau đó nêm lại cho vừa ăn.

- Múc ra tô, bỏ hành lá xắt nhuyễn vào, nên dùng nóng.

2. Thịt bò nấu bí đỏ

Nguyên liệu

• 300g bí đỏ
• 200g thịt bò
• 1 tô nước dùng

“Bí đỏ luôn được coi là thực phẩm đứng đầu về hàm lượng sắt, giàu vitamin, muối khoáng cũng như các axít hữu cơ. Do đó, đây là món ăn rất tốt cho phụ nữ mang thai.”

Thực hiện

- Bí đỏ rửa sạch, cắt khúc vuông. Hành ngò cắt nhuyễn.

- Thịt bò băm nhuyễn, trộn đều với hành, tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột nêm. Ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị, sau đó vo thành từng viên nhỏ.

- Đun sôi nước dùng; nêm nước mắm, bột nêm; cho thịt bò vào, đun sôi trở lại, hớt bọt cho đến khi nước trong.

- Phi thơm tỏi, cho bí đỏ vào xào sơ; sau đó cho bò viên vào, nêm thêm bột nêm.

- Múc ra tô, cho hành ngò vào.

3. Rau củ xào thịt bò xay

Nguyên liệu

• 300g súp lơ
• 200g thịt xay
• 10 trái bắp non
• 1 củ cà rốt
• 1 cây cần tây

“Trong súp lơ chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, loại rau này còn giúp mẹ phòng tránh được một số bệnh nguy hiểm trong quá trình mang thai nữa.”

Thực hiện

- Hành tím, tỏi băm nhuyễn, cà rốt cạo vỏ xắt mỏng.

- Thịt xay trộn với tiêu, bột nêm, hành băm, ướp khoảng 10 phút, sau đó vo thành từng viên tròn, cho vào nồi hấp.

- Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào đến khi vàng đều. Lấy thịt ra, cho súp lơ, cà rốt và bắp non vào xào đến khi gần chín; cho thịt vào lại đảo đều, nêm bột nêm và tiêu. Cho cần tây cắt khúc vào, đảo đều thêm lần nữa.

Cảnh báo về việc cho bé ăn thạch, chuyện khổ lắm nói mãi

Hóc thạch là 1 trong những nguyên nhân có tỉ lệ tử vong rất cao, kể cả người lớn và nhất là trẻ em, đối tượng được cho ăn thạch nhiều nhất. mình ko biết tại sao có nhiều mẹ vẫn cứ cho con ăn thạch, trong khi các cảnh báo về nguy hiểm khi cho bé ăn thạch đã có từ rất lâu rồi. Mình xin đưa ra 2 ý kiến cá nhân về việc hoàn toàn ko nên cho bé ăn thạch

Thứ 1, ăn thạch ko có lợi cho sức khoẻ. Thực chất thành phần của thạch là đường, chất nhũ hoá sodium alginate, bột agar, hương liệu, phẩm màu, chất polymer sinh học tách ra các loại cây rong...Tóm lại là từ các chất hoá học mà ra

Thứ 2, ăn thạch rất dễ bị hóc, nghẹn, và nguy cơ tử vong cao do tính mềm dẻo của nó.

"Lý giải về các trường hợp thương tâm trẻ tử vong do hóc thạch, bác sĩ Dũng khẳng định “Trong số các trường hợp hóc dị vật thì hóc thạch là nguy hiểm nhất. Bởi miếng thạch mềm, dễ dàng thay đổi hình dáng ôm khít lấy đường thở khiến trẻ ngạt thở nhanh chóng, thiếu ôxy lên não. Khi đến viện, việc gắp dị vật khỏi đường thở cũng rất khó khăn bởi thạch trơn, đầu trụ dễ trượt, dễ nát vụn.

Ngoài việc thời gian vàng trong điều trị quá ngặt nghèo các ca hóc thạch ở trẻ em cũng đòi hỏi điều trị khó khăn hơn, đòi hỏi bác sĩ phải xử lý linh hoạt. Bởi do thạch trơn, mềm, dễ nát ra thành các viên nhỏ nên càng nhanh bít hết đường thở của trẻ. Nếu bác sĩ cứ cố hút hết thạch trong đường thở của trẻ dễ thiếu ô xy trầm trọng, có nguy cơ tử vong. Do đó, trong trường hợp này bác sĩ cần phải luân chuyển liên tục giữa xông cung cấp oxy và hút dị vật.

Trong năm qua, tại khoa đã tiếp nhận hàng chục ca hóc thạch, nhưng đến nay mới cứu sống và không để lại di chứng duy nhất trường hợp em bé 14 tháng tuổi ở Bắc Giang. Trường hợp này do người bác của cháu là bác sĩ nên đã có biện pháp sơ cứu kịp thời khi trẻ hóc thạch.

Do đó, để phòng trách tai nạn đáng tiếc này, PGS.TS Dũng khuyến cáo cha mẹ không nên cho trẻ dưới 6 tuổi ăn thạch. Với trẻ chẳng may bị hóc thạch, ngay lập tức cần sơ cứu bằng cách dốc ngược đầu trẻ xuống đất (hoặc nằm vắt ngang đùi người lớn, bụng chèn vào đùi để đầu dốc xuống đất) rồi dùng tay vỗ mạnh vào lưng để dị vật qua khỏi thanh môn, hoặc tạo khe hở để trẻ dễ thở hơn và đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất. Tuyệt đối không được dùng tay cố móc thạch ra khỏi cổ trẻ bởi việc làm này vô tình càng làm miếng thạch bị đẩy sâu vào bên trong, bít hết đường thở của trẻ, khiến trẻ tử vong nhanh.

Như vậy có thể thấy món ăn này cực kì ko có lợi cho sức khoẻ và gây nguy hiểm cho tính mạng, do đó mình chưa bao giờ cho con ăn và cũng hi vọng cung cấp thêm thông tin để các mẹ khác cùng biết và đừng để xảy ra những tai nạn hóc thạch chết người nữa

Nước chôm chôm giúp thanh nhiệt và giảm cân

Chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu, cho 3 muỗng đường cát vào đảo đều, thêm 100 ml nước lọc, quậy đều cho tan đường rồi cho thêm đá là bạn đã có cốc nước giải khát ngon tuyệt.

Chôm chôm rất tốt cho cơ thể, giàu vitamin C, đồng, mangan và các nguyên tố khoáng vi lượng như kali, calcium, sắt và protein, chất béo tốt, phospho. Thịt trái chứa nhiều vitamin C nên có tác dụng tăng cường mô, củng cố hệ miễn dịch, giảm cholesterol giúp phòng ngừa bệnh tim mạch, chống mệt mỏi, giảm đau và bệnh về nướu. Chất xơ trong trái chôm chôm giúp cơ thể dễ dàng loại bỏ chất thải, ngăn ngừa viêm ruột thừa, sỏi thận, trĩ và ung thư ruột già. Chôm chôm chứa nhiều nước, chất chống oxy hóa, carbohydrate và protein với chức năng cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động, giúp da mềm, mịn và khỏe đẹp hơn.

Với hàm lượng chất xơ cao và ít calo, chôm chôm rất thích hợp là món ăn kiêng dành cho các bạn gái muốn giảm cân. Ăn chôm chôm sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu, từ đó kiểm soát cơn đói và hỗ trợ đắc lực cho kế hoạch giảm cân của bạn. Hơn nữa, chôm chôm cũng làm cho bạn đỡ mệt mỏi và phòng ngừa đầy hơi.

Trái chôm chôm chín chủ yếu được dùng liền, ít người biết nước chôm chôm cũng là một thức uống thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là cách làm nước chôm chôm khá đơn giản và dễ thực hiện:

Nguyên liệu:

- Trái chôm chôm chín đỏ.

- Đường cát.

- Nước lọc

- Đá viên.

Cách thực hiện:

Cách 1:

Lấy khoảng 10 trái chôm chôm bóc vỏ, bỏ hạt, xắt hạt lựu, cho 3 muỗng đường cát đảo đều, thêm 100 ml nước lọc. Quậy đều cho tan đường rồi thêm đá viên vào.

Cách 2:

Dùng 1 kg chôm chôm chín bóc vỏ, bỏ hạt. Cho khoảng 500 g đường cát trắng vào ướp chôm chôm khoảng 2 giờ cho đường tan hết. Cho chôm chôm đã ướp lên bếp đảo đều với lửa nhỏ khoảng 15-20 phút cho tới khi hỗn hợp sền sệt. Sau đó để nguội, cho vào hũ, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh có thể sử dụng trong vài tuần. Khi dùng chỉ cần cho thêm nước và đá viên.

Theo Vnexpress.net

Ăn nhiều xúc xích dễ bị suy tim

Đàn ông ăn nhiều xúc xích cũng như các thực phẩm chế biến sẵn làm từ thịt đỏ (thịt xông khói, thịt muối...) có nguy cơ suy tim hơn so với những người ít ăn.

Đó là kết quả nghiên cứu vừa được công bố của các nhà khoa học Thụy Điển sau khi theo dõi hồ sơ y học của hơn 37.000 người đàn ông Thụy Điển trong độ tuổi từ 45 đến 79. Những người này đều không có tiền sử mắc bệnh tim, suy tim hoặc ung thư. Họ được hỏi chi tiết về khẩu phần ăn hàng ngày. Trong vòng 12 năm theo dõi của các nhà khoa học, có 2.891 người được chẩn đoán bị suy tim và 266 chết vì bệnh này. Nghiên cứu chỉ khảo sát đối tượng là đàn ông, các nhà nghiên cứu nói rằng phụ nữ cũng gặp nguy cơ tương tự nếu ăn nhiều thịt đã qua chế biến.

Nghiên cứu là bằng chứng cho thấy rõ hơn về mối nguy hại tới sức khỏe tiềm ẩn trong thịt chế biến sẵn. Những người ăn hơn 75g thịt chế biến mỗi ngày có nguy cơ suy tim nhiều hơn 24% và nguy cơ tử vong nhiều gấp đôi so với những người ít ăn. 75 g tương đương với 2 cái xúc xích hoặc 4 lát giăm bông hay 4 miếng thịt xông khói hoặc một bánh kẹp thịt nhỏ. Các nhà nghiên cứu cũng phát hiện lượng ăn hàng ngày với thịt đỏ chưa qua chế biến không làm tăng nguy cơ suy tim. Họ nghi ngờ rằng muối cùng các hóa chất khác được thêm vào trong quá trình chế biến đã gây ra tình trạng cao huyết áp, dẫn đến suy tim.

Suy tim, thường xuất hiện sau một cơn đau tim, xảy ra khi tim trở nên quá yếu để có thể bơm máu đi khắp cơ thể một cách hiệu quả. Suy tim có thể dẫn đến khó thở, đau tim hoặc đột tử. Dù suy tim có thể không trực tiếp gây ra tử vong nhưng nó có thể dẫn đến tử vong do dịch trong phổi hoặc tim đập không đều.

Thịt chưa qua chế biến thì không có phụ gia thực phẩm và thường có hàm lượng muối thấp hơn. Dù không tìm thấy mối liên hệ giữa suy tim và thịt đỏ chưa qua chế biến, các nhà nghiên cứu vẫn kêu gọi mọi người 'kiềm chế bản thân', chỉ nên ăn 1 hoặc 2 phần mỗi tuần.

Trợ lý giáo sư Joanna Kaluza (Khoa Dinh dưỡng con người, Đại học Khoa học đời sống Warsaw, Ba Lan), một thành viên của nhóm nghiên cứu cho biết: 'Để giảm nguy cơ suy tim và các bệnh tim mạch khác, chúng tôi đề nghị không ăn thịt đỏ chế biến sẵn và hạn chế số lượng thịt đỏ chưa qua chế biến, tối đa chỉ ăn 1-2 phần mỗi tuần. Thay vào đó, bạn nên ăn nhiều trái cây, rau quả, các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt và cá...'.

Một nghiên cứu tiếp theo nghiên cứu này cho thấy thịt đỏ làm tăng nguy cơ ung thư ruột - căn bệnh phổ biến thứ hai ảnh hưởng đến 41.500 người Anh mỗi năm. Các nhà khoa học cũng nói rằng thịt đỏ gây ra đau tim và đột quỵ do có hàm lượng chất béo cao. Bên cạnh đó, khi nghiên cứu chế độ ăn của phụ nữ, các nhà khoa học Anh và Mỹ cùng phát hiện ra việc ăn nhiều thịt đỏ - dù chế biến sẵn hay không - đều làm tăng nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ lên 20%.

Theo Vnexpress.net

Báo động tình trạng vô sinh

Cảnh báo này vừa được đưa ra tại hội thảo LIFE 2014 với chủ đề “Nâng cao chất lượng công nghệ hỗ trợ sinh sản” do Khoa Y ĐHQG TP HCM, Hội Nội tiết sinh sản và Vô sinh (HOSREM) phối hợp với Văn phòng Merck KGaA (Darmstadt - Đức) tổ chức lần đầu tiên tại Việt Nam. Chương trình thu hút 150 chuyên gia về sinh sản, thụ tinh trong ống nghiệm, phôi học trong nước và quốc tế đến từ Singapore, Thái Lan, Đức, Ấn Độ, Đan Mạch, Úc, Anh…

1 triệu cặp vợ chồng vô sinh

Các chuyên gia cho rằng tỉ lệ sinh giảm là một thách thức lớn đối với các quốc gia trên thế giới. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, khu vực châu Á - Thái Bình Dương là nơi có tỉ lệ sinh thấp nhất và tỉ lệ vô sinh cao nhất. Cách đây không lâu, nhiều chuyên gia đã lo sợ về một sự bùng nổ dân số không thể kiểm soát được. Tuy nhiên, quỹ đạo này đã đảo chiều khá nhanh và ít nhất 60 quốc gia hiện đã có tỉ lệ sinh thấp hơn đáng kể so với mức độ cần duy trì. Tại châu Á, khuynh hướng này đang tăng lên do phụ nữ ngày càng sinh ít con hơn, trì hoãn tuổi sinh con hoặc thậm chí chọn cách hoàn toàn không có con. Xu hướng trên đang được nhìn thấy ở Nhật Bản, Triều Tiên, Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc, Singapore...

Tại Việt Nam, tỉ lệ sinh sản đã giảm đều đặn trong vòng 2 thập kỷ qua. Theo báo cáo kết quả thực hiện Chương trình mục tiêu quốc gia dân số và kế hoạch hóa gia đình năm 2011, 2012 và ước thực hiện năm 2013 của Tổng cục Dân số và Kế hoạch hóa gia đình, các nước trên thế giới phải trải qua nhiều thập kỷ nhưng Việt Nam chỉ mất có 3 năm, từ 2005 đến 2008, đã chuyển từ cơ cấu dân số trẻ sang giai đoạn già hóa. Dự báo trong tương lai, nước ta sẽ phải đối mặt với sự thiếu hụt dân số đáng kể. Tại các đô thị, tỉ lệ phụ nữ đang trì hoãn mang thai ngày càng tăng.

Nghiên cứu trên toàn quốc do Bệnh viện Phụ sản trung ương và Đại học Y Hà Nội tiến hành trên 14.300 cặp vợ chồng trong độ tuổi sinh đẻ (15-49) ở 8 tỉnh đại diện cho 8 vùng sinh thái ở nước ta cũng xác định tỉ lệ vô sinh của các cặp vợ chồng trong độ tuổi sinh đẻ là 7,7%, nghĩa là có từ 700.000 đến 1 triệu cặp vợ chồng vô sinh, trong đó vô sinh nguyên phát là 3,9% và vô sinh thứ phát là 3,8%. Vấn đề vô sinh đang là một gánh nặng của ngành y tế Việt Nam. Đáng báo động có khoảng 50% cặp vợ chồng vô sinh có độ tuổi dưới 30. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, tỉ lệ vô sinh trên thế giới trung bình từ 6%-12%.

Lỗi do lối sống

ThS-BS Hồ Mạnh Tường - Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu di truyền và Sức khỏe sinh sản - Khoa Y ĐHQG TP HCM, kiêm Tổng Thư ký Hội Nội tiết sinh sản và vô sinh - đã dẫn ra các nguyên nhân vô sinh ngày càng tăng. Một trong những nguyên nhân đó là do yếu tố thứ phát, liên quan đến các bệnh viêm nhiễm qua đường sinh sản, các bệnh do phá thai ở vị thành niên và thanh niên. Trong cuộc sống hiện đại, phụ nữ lập gia đình muộn, việc trì hoãn có con lâu dần cũng dẫn đến gia tăng tỉ lệ hiếm muộn. Bên cạnh đó, dung nạp thực phẩm nhiễm hóa chất, hút thuốc, uống rượu bia nhiều, ít vận động cũng ảnh hưởng đến chất lượng tinh dịch của nam giới, từ đó dẫn đến vô sinh…

Trong 50 năm qua, Việt Nam đã đạt được thành tựu đáng khích lệ trong việc giảm mức sinh của một phụ nữ từ 5-6 con xuống còn 2 con (2012). Tuy nhiên, chính sự giảm sinh cộng với lối sống phóng khoáng của khá nhiều bạn trẻ hiện nay trong cuộc sống hiện đại khiến vấn đề phá thai và vô sinh trở nên đáng lo ngại hơn bao giờ hết. Biến chứng lâu dài của việc nạo phá thai là gây vô sinh.

“Thách thức vô sinh là đáng báo động. Có lẽ, ngành dân số cần thay thế chỉ tiêu giảm sinh trong các kế hoạch phát triển kinh tế, xã hội hằng năm bằng các chỉ tiêu khác phản ánh chất lượng dân số, nhằm tránh tình trạng sức khỏe sinh sản bị tổn thương” - bác sĩ Tường nhấn mạnh. Theo Eva